За да изненадате близките си с вкусен обяд, можете да използвате рецептата за борш с гъби. Приготвянето на такава супа не е по-трудно от класическата вариация и освен това не отстъпва по вкус.
Как да готвя борш с шампиньони
Състав:
Пресни шампиньони - 180 г;
Български пипер (сладък) - 1 бр;
Бяло зеле;
Цвекло - 1 бр;
Картофи - 4 грудки;
Средни моркови - 2 бр;
Лук - 1 глава лук;
Слънчогледово олио;
Прясна заквасена сметана - 80 г;
Доматена паста - 1, 5 супени лъжици;
Млян черен пипер;
Дафинов лист;
Зелен лук - няколко пера;
Сол.
Подготовка:
Добре е да се подредят всички гъби и след това да се измият и почистят. Измийте добре картофените клубени, цвеклото и морковите в течаща вода, отстранете кожата от зеленчуците.
Измийте добре чушките, разделете на 2 части, извадете сърцевината с нож.
Обелете средния лук под течаща вода и нарежете на половин пръстени.
Измийте перата от зелен магданоз и зелен лук, подсушете върху кърпа.
Накълцайте клубените картофи и моркови на малък блок.
Накълцайте бялото зеле на не много широки ивици.
Нарежете сладки чушки и гъби на тънки филийки.
Прекарайте прясно цвекло през едро ренде.
Запържете лука и гъбите в тиган с добавяне на малко количество растително масло, донесете до златисто кафяво.
Пърженето на гъби трябва да се постави на дъното на тенджера, да се излее със студена вода, да се постави на умерен огън и да се заври. Поставете цвеклото в сварения бульон, задръжте още 15 минути.
След като изтече определеното време, добавете морковите, нарязаното зеле и картофите към супата, варете още 10 минути.
В края на готвенето подправете борша с доматено пюре, лаврови листа и черен пипер. Поставете на котлона за още няколко минути. Преди сервиране подправете борша със заквасена сметана и нарязан зелен магданоз и лук.
Шампиньоните са търсени сред хората; тези гъби дори се наричат на шега "горско месо". Невъзможно е да се отровите с шампиньони, но можете да ги купите в почти всеки супермаркет, който е на пешеходно разстояние от дома. Как и колко да готвя шампиньони у дома?
Отглежданите в оранжерии шампиньони са по-полезни за здравето от дивите гъби. Шампиньоните се добавят към салати, супи, маринати или просто се консумират сурови. Но не всеки знае как да готви правилно шампиньони. Необходимо е - Шампиньон
Шампиньонът е може би най-популярната гъба в света. Използва се в кухните на много народи. Шампиньонът е една от малкото гъби, които могат да се отглеждат при специални условия, у дома или в специални гъбни ферми. Шампиньоните се пържат, задушават, пекат, пекат на скара, варят се в глинени съдове, освен това се сушат, мариноват и консервират
Основата на гъбения пилаф е оризът и гъбите. Най-простият и лесен вариант са шампиньоните. Положителното качество на тези гъби е, че те не могат да бъдат отровени, а освен това имат много полезни витамини и високо съдържание на протеини. Как да готвя пилаф с шампиньони или други гъби Други гъби също ще работят добре, въпреки че ще трябва да се изплакнат и почистят още по-старателно
Битове или топчета бияч първоначално се наричат медальони, направени от цяло счупено парче филе от месо в руската кухня. Но вече в кулинарния бестселър от средата на 19 век - „Подарък на млади домакини“- са описани нарязани разфасовки от телешко месо, а след това, когато качественото месо става все по-малко и руската кухня се превръща в съветска, те започват да наричат всякакви кръгли котлети
