Шампиньоните са търсени сред хората; тези гъби дори се наричат на шега "горско месо". Невъзможно е да се отровите с шампиньони, но можете да ги купите в почти всеки супермаркет, който е на пешеходно разстояние от дома. Как и колко да готвя шампиньони у дома?
На първо място трябва да се каже, че яденето на тези гъби е изключително полезно, тъй като те съдържат протеин, който лесно се усвоява от организма и много аминокиселини, необходими за динамичното развитие на човек. В допълнение към това, диетолозите също препоръчват прием на гъби - гъбите са с ниско съдържание на калории и спомагат за регулирането на холестерола в организма.
Има много възможности за приготвяне на тези гъби, нека се съсредоточим върху готвенето. Колко да готвя шампиньони? Ако имате пресни гъби, тогава времето за готвене ще бъде само 5-7 минути. Шампиньоните в двоен котел ще бъдат готови след 10 минути, а в бавна печка с включен режим "задушаване" след 20 минути. Ако сте закупили замразени гъби, след размразяване трябва да ги пуснете във вода и да готвите 10 минути. Собствениците на тенджери под налягане ще намалят това време до 5 минути.
Съвет: гъбите няма да променят цвета си или да потъмнеят, ако добавите 2 грама лимонова киселина към вряща вода. Тази доза се изчислява за 1 килограм гъби.
Как да готвя шампиньони за салата?
Първо потопете гъбите в гевгир и ги изплакнете със студена вода. Ако стъблото на шампиньона е тъмно, тогава при желание може да се отреже.
Вземете тенджера и я напълнете с вода, добавете няколко щипки сол, ако желаете, можете да добавите и няколко грах и дафинови листа, за да създадете ароматно ястие.
Тенджерата се поставя на огън. Веднага след като водата започне да кипи, добавете лимонена киселина - гъбите няма да потъмнеят. Сега добавете гъбите, варете ги 7 минути.
Използвайте гевгир, за да източите водата - просто хвърлете гъбите върху нея.
Изчакайте, докато гъбите се охладят, нарежете ги на парчета и добавете към салатата. Ако искате да готвите "в резерв", тогава изцедете водата в буркана, потопете гъбите там и изпратете съдовете в хладилника до желаното време.
Как да готвя шампиньони за супа?
Изплакнете гъбите, нарежете ги на парчета.
Налейте вода в тенджера и я сложете на умерен огън.
След вряща вода добавете гъби и щипка сол. Ястието ще бъде готово след 5 минути.
Изцедете водата, сега гъбите могат да се добавят към супата или да се опаковат в торбички и да се поставят във фризера.
