Тестото, което влиза в рецептата за тази пица, се оказва много крехко с тънка хрупкава коричка, а пълнежът е дебел и сочен. Такова ястие няма да остави никого безразличен.
Състав:
- Пушено свинско - 250 г;
- Лук лук - 2 бр;
- Твърдо сирене
- - 250 г;
- Звънец чушки - 2 бр;
- Масло - 30 г;
- Пилешко яйце - 3 бр;
- Зехтин - 50 мл;
- Топло мляко - 160 мл;
- Мая - 8 г;
- Гранулирана захар - 2 чаени лъжички;
- Зелен лук - 10 пера;
- Смлян черен пипер и сол.
Подготовка:
- Изсипете малко мляко в купа, разредете цялата мая и гранулирана захар в нея, оставете за 15 минути. Изсипете брашно в дълбок съд, направете вдлъбнатина в него, счупете там 2 пилешки яйца, добавете сол, изсипете мая, мляко, замесете тесто. Настоявайте покритото тесто за 40-60 минути на топло място.
- Накълцайте пушено свинско на малки ивици. Сварете останалите яйца на твърдо, свалете, обелете, нарежете и смилайте на трохи с ръце.
- Обелете целия лук и нарежете на тънки половин пръстени. Измийте доматите, нарежете ги на тънки кръгчета. Измийте и нарежете перата от зелен лук.
- Настържете твърдо сирене през едро ренде.
- Обелете сърцевината от чушката, нарежете на тънки половин пръстени.
- Разточете полученото тесто с дебелина 0,7 см и сложете върху лист за печене, намазан със зехтин.
- С първия слой наредете настърганото яйце, последвано от половин пръстени лук, сладки чушки, пушено свинско месо и чак тогава кръгчета домати.
- Поръсете малко черен пипер върху бъдещия продукт. Намажете малки парченца масло в цялата пица, поръсете с настърган твърд кашкавал и накрая украсете със зелен лук.
- Изпратете листа за печене в предварително загрята фурна (180-210 градуса), печете около половин час.
