Такова корейско ястие като сапсо се оказва необичайно вкусно и апетитно и е доста лесно за приготвяне. Тази необичайна супа има пикантен вкус.
Състав:
- 250 г телешко месо;
- 1 средна глава лук;
- 1 супена лъжица пшенично брашно (с пързалка);
- 150 г бяло зеле;
- 1 морков;
- няколко скилидки чесън;
- сол, чили и черен пипер, захар - по 1 щипка.
Подготовка:
- Първо трябва да измиете месото, да отрежете филмите и мазнината и след това да нарежете на достатъчно малки парчета. Те трябва да бъдат сгънати в дълбока тенджера или чаша и да добавят пипер, сол и гранулирана захар там. Към месото се добавя и чесън, смлян с преса за чесън.
- Получената маса, след като е добре смесена, се покрива плътно с капак и се отстранява на рафта на хладилника. След около час месото ще се маринова правилно.
- Тиган с дебело дъно трябва да се постави върху гореща печка и след като се нагрее добре, поставете месото в него. Не забравяйте да не добавяте олио за готвене. Намалете котлона до средно и при редовно разбъркване гответе говеждото месо за около 10 минути.
- Докато месото се готви, можете да започнете да приготвяте зеленчуците. Така че, трябва да обелите и измиете морковите. След това с помощта на остър нож се нарязва на не много големи пръти.
- Накъсаните моркови се изсипват в тиган с месо и всичко се запържва още 10 минути. И тогава в него се изсипват ситно нарязано зеле и лук, нарязани на тънки половин пръстени. Продължете да пържите месото и зеленчуците още 5 минути, като същевременно ги разбърквате систематично.
- След това съдържанието на тигана се поставя в тенджера или тенджера и в тях се изсипва литър или половина вода. След като течността заври, трябва да намалите котлона до минимум и да оставите ястието да се изпоти за 20-30 минути.
- Малко количество бульон, излят в чаша, трябва да се смеси с брашно. Тази смес се изсипва в тенджера. След като течността в тигана отново заври, ястието може да се счита за готово и може да се свали от котлона.
- Обикновено супа като сапсо се сервира с оризова каша, която трябва да се готви отделно. Но дали искате да го добавите или не, зависи от вас.
