Корейската картофена салата или Камди-ча е средно горещо ястие. Той е изобретен сред руските корейци и сега е доста чест "корейски" гост на масите в руските семейства.
Състав:
- 500 г картофи
- 300 г пилешко месо
- 2 бр. лук
- 2 супени лъжици соев сос
- Млян черен пипер
- Смлян кориандър
- 2 скилидки чесън
- Зелените (кориандър, копър, магданоз, рукола)
- Оцетна есенция, разредена с вода
- Растително масло
Подготовка:
1. Картофите трябва да се нарязват на малки ивици (можете да настържете на специална ренде за корейски моркови). Налейте вода в дълбока тенджера, поставете я на огън. Веднага след като течността заври, тя трябва да се осоли и нарязаните картофи се спускат в тигана. Гответе го до омекване (средно 3-4 минути).
2. Нарежете месото на малки ивици, нарежете лука. След това поставете месото в предварително загрят тиган (не наливайте в него растително масло!) И го запържете малко в собствения си сок. След това добавете 1 супена лъжица соев сос, растително масло, нарязан лук и като разбърквате всичко, запържете на умерен огън. Когато лукът омекне, можете да махнете тигана от огъня и да добавите счукан или ситно нарязан чесън към ястието. Да се разбърка старателно.
3. Сега месото може да се комбинира с картофи, подправете получената маса с 1 супена лъжица соев сос, малко количество разредена оцетна есенция и добавете ситно нарязани зеленчуци. Също така пипер и поръсете със смлян кориандър. Някои домакини добавят нарязани чушки и маслини, но тези съставки не са задължителни.
Ястието може да се яде както топло, така и студено.
