Корейското цвекло е много здравословна салата, която може да се използва като предястие за много горещи ястия. Много хора обичат да купуват корейски салати в магазините, но те често не са толкова вкусни, сякаш са направени у дома. Освен това няма абсолютно нищо сложно в това. Самите корейци, като правило, използват специална ренде за моркови, за да режат цвекло. Но дори и да нямате такова устройство, можете да използвате обикновена кухненска ренде.
Необходимо е
- - голямо цвекло - 2 бр.;
- - чесън - 5 скилидки;
- - слънчогледово олио - 5 с.л. л.;
- - оцет 9% - 3 с.л. л.;
- - кориандър (сушена кориандър) - 1 ч.л.;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - захар - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 0,5 ч.л.;
- - червен лют пипер - 2-3 щипки;
- - сусам - 2 ч.ч. (по избор);
- - прясна кориандър - 0,5 връзка (по желание).
Инструкции
Етап 1
Обелете цвеклото и настържете на корейско ренде или на обикновено грубо ренде. Извадете люспите от скилидките чесън и ги смачкайте чрез преса (можете да настържете на ситно ренде или да накълцате с нож). След това прехвърлете цвеклото и чесъна в голяма купа.
Стъпка 2
В отделна малка купа комбинирайте сол, захар, оцет, червени люти и черни чушки. Смелете кориандъра в хаванче или го разходете с точилка и добавете в купата с останалите подправки. Прехвърлете получената смес в купа с цвеклото и чесъна.
Стъпка 3
Изсипете слънчогледовото масло в черпак, поставете на котлона и оставете да заври. След това веднага го изсипете в купа и разбъркайте добре всичко заедно. След това покрийте чашата с капак или прозрачно фолио и оставете да кисне 3 часа.
Стъпка 4
Преди сервиране цвекло в корейски стил може да се поръси със сусам и прясно нарязано кориандър, ако желаете.
