Плодовото кисело мляко е един от най-популярните десерти. Принадлежи към категорията на ферментирали млечни продукти. Киселото мляко се прави от мляко и пълнител, което може да бъде почти всеки плод или зрънце. Обикновено се използва обезмаслено краве мляко. Методът за приготвяне на кисело мляко се основава на ферментация на мляко чрез добавяне на специални бактерии към него.
Ползите от киселото мляко
Първо, киселото мляко е нискокалорична храна. Следователно, той може безопасно да се използва като диетична храна за хора, които са взели твърдо решение да следят диетата и фигурата си.
На второ място, този продукт съдържа голямо количество витамини и минерали (калций, калий, фосфор), които са жизненоважни за организма.
Потенциална вреда
Но киселото мляко може да бъде и вредно. Но това се отнася само за хората, които имат индивидуална непоносимост към кисело мляко, което за щастие е доста рядко.
Кисело мляко с ягоди и банан
- 1 литър мляко
- 1 супена лъжица заквасена сметана
- 200 грама ягоди
- 2 банана
- 2 супени лъжици захар
- Пакетче ванилова захар.
Оставете млякото да заври и след като го свалите от огъня, оставете да се охлади. Млякото трябва да се охлади до стайна температура. След това добавете заквасена сметана към млякото, разбъркайте всичко и поставете сместа в хладилника за един ден. След това прехвърлете киселото мляко в блендер. Нарежете ягодите и банана на ситно, като добавите захар и ванилова захар. Разбийте цялата смес и прехвърлете в чаши или буркани. Киселото мляко е готово.
Кисело мляко със сушени банани и ягоди
Компоненти, необходими за готвене:
- 1 литър мляко
- 200 грама кисело мляко
- 20 грама обикновена или ванилова захар
- 20 грама сушени плодове
Рецептата за домашно кисело мляко изобщо не е сложна и е достъпна дори за тийнейджъри. Препоръчително е да изберете висококачествено кисело мляко за начало.
За да приложим тази рецепта, се нуждаем от производител на кисело мляко или, като алтернатива, можете да използвате мултикукър, но за това устройството трябва да поддържа режима на кисело мляко. Важен нюанс - киселото мляко трябва да се държи около 6-8 часа при постоянна температура от около 70 градуса.
Преди готвене използвайте кухненска везна, за да претеглите необходимото количество сушени плодове. Изсипете мляко и кисело мляко в стерилен дълбок съд. Можете да добавите захар и ванилия, но това е по ваш вкус. Разбъркайте всичко много добре до гладка смес.
Поставете сушенето в предварително подготвени чисти буркани - първо банани, а отгоре ягоди.
След това трябва да напълните бурканите с приготвената смес и да ги изсипете в бавен котлон или кисело мляко. Издържайте според инструкциите на устройството, но в никакъв случай не по-малко от шест часа. След готвене поставете готовото кисело мляко в хладилника да се охлади.
Само за няколко часа киселото мляко е готово за употреба. Това кисело мляко се оказва много вкусно, нежно и здравословно, а сушените плодове му придават лека киселост и пикантност на вкуса. Този деликатес ще бъде оценен от всеки член на семейството.
