Полентата е смачкано зърно царевица, което прави пая много ефирен. Киселото мляко добавя нежност към печените продукти, а шам-фъстъците - оригинален вкус.
Необходимо е
- - 250 г тръстикова захар;
- - 125 г масло;
- - 3/10 мл мляко;
- - 1 чаша брашно;
- 1/2 чаша полента
- - 1/2 чаша кисело мляко;
- - 2 яйца;
- - 3 шепи нарязан шам фъстък;
- - 1 чаена лъжичка сок от лайм;
- - щипка бакпулвер.
Инструкции
Етап 1
Поставете масло в тенджера или тенджера с дебело дъно, налейте мляко и добавете захар. Загрейте сместа на слаб огън, докато захарта се разтвори напълно. След това извадете съдовете от котлона, охладете млечно-маслената смес за 10 минути.
Стъпка 2
Разбийте в сместа две пилешки яйца, добавете пресятото брашно и бакпулвера. Добавете полента и кисело мляко. По-добре е да вземете кисело мляко за този пай без никакви овкусители. Замесете тестото за пай от тези съставки.
Стъпка 3
Нарежете фино шам фъстък с остър нож, изпратете до готовото тесто, разбъркайте. Поставете тестото в намазнена тава за печене (може да бъде покрита с хартия за печене).
Стъпка 4
Загрейте фурната на 180 градуса. Печете тортата за около 45 минути. Проверете готовността с дървена пръчка.
Стъпка 5
Докато тортата се пече, можете да направите карамела. Загрейте малко захар в тенджера, изсипете сок от лайм. Разбъркайте, докато се получи гладък сладък карамел.
Стъпка 6
Готовата баница с полента и шам фъстък изсипете върху киселото мляко, поднесете веднага топла или изчакайте, докато изстине.
