Понякога е необходимо да разбиете ястие. Тъй като готвенето на месо отнема много време, можете да задушите пилешки сърца. Но не просто, а в ядков сос. Това може да бъде както самостоятелно хранене, така и чудесно допълнение към друг вид храна.
Необходимо е
-
- 1 кг пилешки сърца;
- 1 праз;
- 3 сладки чушки;
- 1 чаша орехи
- 3 скилидки чесън;
- 150 г сметана;
- 1 чаша бяло вино;
- 100 зехтин за пържене;
- сол
- подправка;
- магданоз
- копър.
Инструкции
Етап 1
Рецептата за приготвяне на пилешки сърца е доста проста за изпълнение. Първо, накиснете пилешките сърца в студена вода за половин час. След това ги изплакнете обилно с течаща вода, като прилагате лек натиск. В резултат на това месото ще се очисти от съсирена кръв. След това отрежете всички съдове, излишната мазнина и филми от сърцата.
Стъпка 2
Загрейте зехтина в тиган. Вместо това можете да използвате растително масло. Поставете сърцата в дълбок горещ тиган и пържете до златисто кафяво, непокрито.
Стъпка 3
Докато месото се готви, пригответе фъстъчения сос. За целта нарязваме на ситно билките: магданоз и копър. Нарежете чушките на кубчета или ленти. Зеленчуците с различни цветове изглеждат много апетитно в готово ястие: жълто, червено и зелено.
Стъпка 4
Накълцайте лука. Вместо праз можете да използвате лук. Не е нужно да смачквате орехи. Ако са белени, тогава ги обелете от черупката, от филмите и ги разбийте наполовина. Това ще ги накара да изглеждат много по-красиви.
Стъпка 5
Обелете чесъна и го нарежете с нож или преса за чесън, подгответе подправките. Залейте сърцата с бяло вино и оставете да къкри на тих огън със затворен капак за 10 минути. Използвайте вода вместо бяло вино.
Стъпка 6
След това добавете всички зеленчуци, ядки, изсипете сметана и продължете да къкри, докато сосът се сгъсти. Можете да вземете крем без мазнини. Те понякога се заменят със заквасена сметана.
Стъпка 7
Не забравяйте да добавите и подправки - смлян пипер и сол и дафинови листа. Ако желаете, използвайте други подправки на вкус. Например любителите на пикантността могат да добавят половината от горчивия червен пипер към други съставки.
Стъпка 8
След около 15-20 минути храната ще бъде готова. Поставете внимателно пилешките сърца в сос от лешници върху хубав плосък поднос и украсете с билки. Можете да го прикрепите отстрани.
Стъпка 9
Използвайте това оригинално ястие като гарнитура към паста или картофено пюре. Подготвя се доста бързо. И резултатът надминава всички очаквания. Оказва се много вкусно, здравословно и питателно.
