Ако следвате всички препоръки, ястието ще се окаже много вкусно и ще зарадва дори най-изискания гурме.
- 3 бр. кланични трупове на лешници,
- 3 парчета рафинирана захар,
- 30 гр. масло,
- 70-100 гр. плодове от червена боровинка,
- дебел,
- листна салата,
- сол, черен пипер,
- растително масло.
Изкормени трупове на тетерев, изплакнете с течаща вода, подсушете с хартиени кърпи. Изгорете космите по кожата. Поставете малко парче масло в подготвените трупове на лешникови терени, добавете парче захар всяка. Сортирайте боровинките предварително, изплакнете добре и изсушете напълно. Плодовете могат да се използват замразени, те трябва да се размразят и получената течност да се отцеди. Поставете малко горски плодове в труповете на тетерев. Напълнете месото с тънки филийки бекон. Намажете горната част на трупа с растително масло и печете в добре загрята фурна, поставена върху решетка, за 20-30 минути. Ако има възможност да готвите лешници на открит огън - чудесно. Сервирайте лешниците на големи кръгли чинии, застлани с маруля.
