Пастата е вкусен и хранителен продукт, който е обичан по целия свят. Тъй като те принадлежат към продукти от брашно, дълго време те са били считани за враг на фигурата. Но дали това наистина е така и необходимо ли е да се откажете от макароните по време на диета?
Обичате ли тестени изделия? И правиш правилното нещо
Пастата съдържа около 75% въглехидрати, 12% протеини и по-малко от 3% мазнини. Освен това те съдържат витамини В1, В2 и РР, както и малко количество фибри. Калоричното съдържание на 100 g сух продукт е около 340 kcal, докато същото количество варени макарони съдържа само 100 kcal.
Паста и отслабване
Пастата съдържа бавни (сложни) въглехидрати, които за разлика от простите въглехидрати осигуряват трайно усещане за ситост и енергия. В умерени количества, дори и при редовна консумация на тестени изделия, няма да напълнеете. Тук обаче има няколко нюанса.
Първо, изберете само макаронени изделия от твърда пшеница (това е посочено на етикета, "твърда" или "група А"), в идеалния случай пълнозърнесто брашно. На второ място, по време на готвене, не преварявайте макароните, пригответе ги до състояние "al dente" (времето за готвене е посочено на опаковката). Трето, комбинирайте тестени изделия със зеленчукови сосове, билки и морски дарове, а не котлети и колбаси.
Какви тестени изделия увреждат фигурата
Смята се, че тестените изделия от мека пшеница съдържат по-малко полезни за организма вещества, но съдържат много нишесте. Редовната употреба на такъв продукт може да повлияе на теглото. Пакетите обикновено са маркирани: "група В", "клас 2" или "пшенично брашно". Между другото, гликемичният индекс на тестените изделия от група В е около два пъти по-висок от този на тестените изделия al dente durum.
Детски рецепти за паста
Паста със зеленчуци
2 порции от 300 kcal
- 200 g широки тестени изделия
- 1/2 голям патладжан
- 250 г домати
- 1 малка глава лук
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка сос с билки
- 20 г настъргано нискомаслено сирене
- сол, черен пипер, босилек
1. Посолете филийките патладжан и оставете за 10 минути. Накълцайте лука и чесъна, задушете в растително масло. Добавете патладжан и запържете леко. Добавете сос и нарязани домати, оставете да къкри 10 минути.
2. Пригответе пастата, следвайки инструкциите на опаковката. Разбъркайте със зеленчуци, поръсете с настърган кашкавал. Украсете с босилек.
Паста с пармезан и канела
2 порции 260 ккал
- 180 г тестени изделия
- 50 г пармезан
- 2 с.л. супени лъжици нискомаслена заквасена сметана
- 1/2 чаена лъжичка канела
- сол пипер
Сварете пастата според инструкциите на опаковката. Подправете със сол, черен пипер и заквасена сметана. Поръсете с настърган кисел и канела.
Съвет: Можете да използвате всяко друго твърдо сирене вместо пармезан.
