Марината от кисело мляко е подходяща не само за пилешко месо, но и за зеленчуци, пуйка. Пилешкият кебап е пикантен и нежен. Сервирайте с топла нова картофена салата.
Необходимо е
- - 1 кг пилешко филе;
- - 130 мл натурално кисело мляко;
- - 1,5 см корен от джинджифил;
- - малка люта чушка;
- - 2 скилидки чесън;
- - топено масло, кимион, кориандър, сол, смес от подправки garam masala.
Инструкции
Етап 1
Обелете и нарежете скилидките чесън на ситно. Накълцайте и джинджифила.
Стъпка 2
Изплакнете лютите чушки, подсушете, отстранете семената и нарежете на ситно.
Стъпка 3
Загрейте кориандъра с кимион в сух тиган за 1 минута, след това го сложете в хаванче и нарежете. Комбинирайте със смес от подправки garam masala.
Стъпка 4
Поставете чесъна, джинджифила, натуралното кисело мляко, чилито, солта и подправките в купа. Разбъркайте до гладка смес. Налейте разтопено масло, разбъркайте.
Стъпка 5
Изплакнете пилешкото филе (по-добре е да вземете гърдата), изсушете го, нарежете на малки парчета, които ще бъдат удобни за ядене. Сгънете пилето в маринатата. Разбъркайте, оставете да се маринова цяла нощ (осем часа са достатъчни).
Стъпка 6
Остава да засадите маринованите парчета месо върху шишчета и да ги изпържите. Можете да печете пилешки кебапчета над въглища, в електрическа машина за кебап или във фурна. Пилешкото месо се приготвя бързо - за 15-20 минути.
