Вероятно мнозина поне веднъж са се замисляли как да приготвят сладолед у дома без сметана и яйца. Днес можете да получите любимия си деликатес във всеки магазин, но не всички са доволни от състава на крайния продукт. Обикновено студеният десерт е с високо съдържание на калории, но привържениците на различни диети също искат да се поглезят с феерия от вкусове.
Малиново-ягодов лед
Лятото е времето за приготвяне на студени десерти от пресни плодове и плодове. Тези, които искат да приготвят сладолед у дома без сметана и яйца, трябва да се запасят с рецепти за плодов лед, сорбет.
За да направите домашен сладолед за цялото семейство, завъртете 600 г чисти узрели малини и ягоди в блендер, след което разтрийте през сито, за да отстраните семената. Смесете с две чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок.
Сварете сироп от 100 грама гранулирана захар и 40 мл вода и след охлаждане разбъркайте добре с ягодово-малиново пюре. Разделете получената смес във форми и дръжте във фризера, докато се втвърди. Винаги покривайте горните контейнери с фолио, за да предотвратите миризми! Поставете дървени пръчки в съд с полу замразен сладолед.
Полезен съвет:
- експериментирайте, смесете пресни плодове, които са под ръка: ягоди и банан, ягоди и касис, авокадо и киви и др.;
- пъпешите и пъпешите са подходящи за домашен сладолед;
- допустими добавки - прясно изцедени сокове, сода, ненарязани плодови филийки, захаросани плодове, ядки.
Диня сладолед
Деликатен сладолед без сметана и яйца се получава от пулпата на зряла диня, освободена от семената. Нарежете го на хапки и превъртете в блендер. За килограм диня вземете супена лъжица пчелен мед, 2-3 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок, клонче прясна мента и няколко щипки цитрусова кора.
С помощта на пасатор, миксер разбийте всички съставки на пюре. Сварете сиропа от 70 мл вода и половин чаша гранулирана захар, охладете и изсипете в динената маса. Смесете всичко, поставете във фризера, докато се втвърди.
Полезен съвет: ако засега не пипате деликатеса, получавате попси, а при разбъркване на всеки 20-30 минути - по-мек десерт
Сладолед с ванилия и извара
Опитайте се да направите сладолед у дома от мляко, с добавка на сухо мляко на прах, произведено в съответствие с GOST. Домашното извара ще бъде отлично допълнение.
За десерт вземете половин литър селско мляко, което е стояло в хладилника. Изсипете в купата на пасатора, добавете, с включен уред, шест супени лъжици мляко на прах, същата порция гранулирана захар и извара. На вкус можете да сложите сироп от стевия, както и няколко щипки ванилин, или да изсипете няколко капки ванилова есенция.
Изсипете чаша горски плодове в домашен млечен сладолед, черен касис и боровинки са особено добри. Уверете се, че изварата е добре смесена и не са останали бучки. След това поставете хомогенната смес в съд с фризер.
Полезен съвет: Отлична алтернатива на домашно приготвените форми за сладолед е пластмасова торбичка от едно парче без нито една дупка. Надуйте го първо и се уверете, че не диша. От време на време изваждайте торбата от фризера, омесвайте я в ръцете си, прехвърляйте я от едната страна на другата.
Бананов сладолед с кисело мляко и кондензирано мляко
Можете да приготвите сладолед у дома много бързо и лесно, ако нямате под ръка яйца, сметана или дори мляко, но имате 300 мл кисело мляко, 2-3 супени лъжици кондензирано мляко, 150 г извара. Просто трябва да смесите всички съставки с 2-3 нарязани банани в блендер, докато получената смес удвои размера си. Разделете сместа във форми, покрийте с пластмасово фолио и поставете във фризера.
За да направите такъв домашен сладолед особено вкусен, периодично - на всеки 20 минути - изваждайте го от съда, разбивайте с пасатор и го поставяйте отново на студено. За да получите най-деликатния десерт, е достатъчно да повторите тези манипулации 4 пъти.
Полезен съвет: Ако вече знаете как да правите сладолед у дома и обичате домашен десерт, купете си сладолед. Достатъчно е да изсипете в него охладена смес от съставки според любимата ви рецепта и да включите устройството за 20-30 минути. Мекият десерт е готов! Ако искате по-твърд сладолед, просто разместете сладките форми и задръжте във фризера за половин час.
