Палачинките са не по-малко популярни домашни печени изделия от палачинките. Освен това подготовката им отнема много по-малко време. Ако искате да поглезите близките си с ароматни палачинки, тогава можете да използвате много успешен начин - да им направите тесто на кефир. Такива продукти се пекат бързо, те са буйни и много вкусни.
Необходимо е
- - всеки кефир - 500 мл;
- - пилешко яйце - 1 бр.;
- - брашно - 350 г;
- - сода - 1 ч.л.;
- - сол - 0,5 ч. л.;
- - захар - 3 с.л. л.;
- - слънчогледово олио за пържене;
- - тиган с дебело дъно.
Инструкции
Етап 1
Ако вашият кефир е от хладилника, той трябва леко да се загрее на водна баня или в микровълновата, за да стане топъл. След това го изсипете в дълбока чаша и към него добавете пилешкото яйце, сол и захар. Смесете всичко заедно добре.
Стъпка 2
Сега добавете брашното на части, като същевременно разбърквате внимателно с лъжица, така че да няма останали бучки брашно. За удобство можете също да използвате миксера с минимална скорост. Накрая сложете содата за хляб и разбъркайте всичко отново и след това оставете тестото да се влива в продължение на 5-7 минути (трябва да се окаже доста гъста консистенция, подобна на мастна заквасена сметана).
Стъпка 3
Вземете тиган и го загрейте добре. Налейте малко слънчогледово олио и загрейте. Поставете купата с тестото до себе си за удобство. Лъжица или черпак тесто, наполовина пълен и поставете в тигана. Така напълнете цялото дъно с палачинки, но така, че заготовките да не се допират. Когато дъното покафенее, обърнете шпатулата на другата страна и печете до омекване.
Стъпка 4
Прехвърлете готовите палачинки в отделна чиния. След това можете да направите друга партида, ако остане тесто. Най-добре е да ги сервирате горещи заедно със заквасена сметана, кондензирано мляко, конфитюр или просто да поръсите с пудра захар.
