Бендерики с месо прилича на прости пълнени палачинки, но все пак има разлики, например, че те се приготвят със сурова кайма, а не пържени. Предлагам да приготвите това интересно и много вкусно ястие.
Необходимо е
- - брашно - 350 г;
- - вода или мляко - 550 мл;
- - рафинирано растително масло - 3 супени лъжици;
- - сол - щипка;
- - яйца - 2 бр.;
- - захар - 2-3 супени лъжици;
- - сода - 0,5 чаена лъжичка.
- За пълнене:
- - пилешко филе - 500 г;
- - лук - 1 бр.;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - студена вода - 2 супени лъжици;
- - сметана - 2 супени лъжици.
- За тесто:
- - мляко - 100 мл;
- - яйца - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Вземете доста дълбока чаша и налейте мляко или вода в нея. Най-добре е да използвате първия. След това на същото място добавете сурови пилешки яйца, слънчогледово олио, гранулирана захар и сол. Разбийте получената течна смес старателно с бъркалка.
Стъпка 2
След това добавете сода заедно с брашно към тази течна смес. Добавете последното, докато смесвате. В резултат на това ще имате тесто. Ако се окаже твърде дебел, добавете малко количество вода към него.
Стъпка 3
След като нагреете слънчогледовото масло в тиган, гответе палачинки от полученото тесто върху него. Моля, обърнете внимание, че само първата палачинка трябва да се изпържи в олио, всички останали трябва да се пекат в сух тиган.
Стъпка 4
След като сте сложили получените палачинки една върху друга, ги нарежете точно в средата.
Стъпка 5
Нарежете пилето на средно големи парчета, след което нарежете заедно с лука, като минете през месомелачка. Подправете тази смес със сол и черен пипер по ваш вкус. След това добавете сметана и студена вода там. Смесете всичко, както трябва.
Стъпка 6
Вземете половин палачинка, сложете върху нея малко количество пълнеж от месо и го разпределете по цялата повърхност. След това сгънете единия ръб към центъра на палачинката, така че масата на месото да е вътре. Направете същото за втория ръб. Увийте за последен път, така че да получите триъгълник. Направете останалите огъвания по същия начин.
Стъпка 7
Разбийте яйцето и го смесете с млякото. Потопете всички бендерици в полученото тесто, след което ги запържете в слънчогледово олио от всяка страна до златисто кафяво.
Стъпка 8
Сервирайте готовото ястие горещо заедно със заквасена сметана. Бендерики с месо са готови!
