Свинската пържола, запечена в портокалов и чеснов сос, ще бъде отличен вариант за празнична трапеза. Любителите на азиатската кухня ще оценят богатия вкус на месо, подправено с пикантен сос.
За да приготвите ястието ще ви трябва:
- свинско месо (котлет, филе или друго филе)
- чесън
- оранжево
- кориандър
- зехтин
- горчица
- 1 супена лъжица мед
- винен оцет
- смес от чушки
- сол
Нарежете свинското месо на пържоли с дебелина 1-1,5 см, разтрийте със сол, смес от пипер и оставете настрана за 15 минути. Изцедете сока от портокала, добавете една супена лъжица винен оцет, горчица, мед и разбъркайте всичко добре. На дъното на дълбока купа сложете ситно накълцано кориандър, свински пържоли, чесън, залейте всичко с варена марината.
Покрийте купата със стреч фолио и оставете месото в хладилника за 5-6 часа. През това време свинското ще има време да се накисне в маринатата, да стане сочно и меко.
След това пържете пържолите в зехтин от всяка страна за пет минути. Грил тиган или уок е добър избор за пържене на пържоли. Покрийте плътно свареното месо с фолио и го оставете да почине 5 минути.
Сервирайте ястието най-добре със зеленчуци или леки салати; можете да използвате полусухо червено вино като аперитив.
