Лятото е сезонът за пресни плодове и плодове. По традиция по това време бързаме да се запасим с вкусни и здравословни препарати за зимата. Въпреки това напълно губим от поглед цитрусовите плодове и всъщност цените за тях през летния период са значително намалени. В допълнение, портокаловото сладко ще бъде отлична помощ в сезона на настинките.
Портокалово сладко с джинджифил
Поради тръпчивия си вкус и изискания аромат, джинджифилът се съчетава с почти всички цитрусови плодове, включително портокалите. Освен това удвоява полезните свойства на сладкото, което го прави незаменим инструмент за укрепване на имунната система.
Необходими съставки:
- 1,5 кг портокали;
- 2 с.л. супени лъжици смлян джинджифил;
- 500 г гранулирана захар.
Подготовка:
Измийте портокалите и ги обелете. Напълнете портокаловите кори с вряща вода и оставете да се влеят 5 минути. Нарежете портокаловите плодове на малки парченца и отстранете всички семена, след това ги сложете в отделна купа, покрийте ги с гранулирана захар и разбъркайте добре. Смелете портокаловата кора и я добавете към нарязаните портокали заедно с водата, в която е била.
Поставете тенджерата с портокали на слаб огън и оставете да заври, след това добавете смлян джинджифил и разбъркайте добре. Необходимо е да готвите конфитюр от портокали, докато се сгъсти (около 30-40 минути). Свалете готовия портокалов деликатес от огъня, оставете го да се охлади леко и го изсипете в бурканите.
Портокалово сладко с кайсии
Ако обичайното сладко от кайсии вече е скучно и искате нещо ново и необичайно, тогава класическата рецепта може да бъде разнообразена, като добавите към него портокали. Кайсиите се съчетават добре с този вид цитрусови плодове, създавайки невероятно деликатен и ароматен деликатес.
Необходими съставки:
- 1 кг портокали;
- 3 кг кайсии;
- 1,5 кг захар.
Подготовка:
Измийте кайсиите и ги разделете на половинки, като премахнете семената от тях. Поставете обработените плодове в тенджера, покрийте обилно със захар и оставете да се влеят 6-8 часа. Измийте портокалите и, без да отстранявате кората, ги нарежете на средни парчета с произволна форма, като отстраните всички семена по пътя. Пресичаме нарязаните портокали през месомелачка. Изпращаме получената маса към кайсиите, които вече са били вливани и изцедени. Поставяме тенджерата на малък огън и готвим портокалово-кайсиевата маса, докато се сгъсти. Опаковаме готовото сладко в буркани и затваряме капаците.
Портокалово сладко
Портокаловото сладко е може би един от най-вкусните видове портокалово сладко. Отличителна черта на този десерт е неговата деликатна консистенция, подобна на желе. Децата обичат този деликатес, тъй като портокаловото сладко има вкус на мармалад.
Необходими съставки:
- 1 кг портокали;
- 1 кг захар.
Подготовка:
Измийте старателно портокалите и ги нарежете на средно големи кубчета, като премахнете всички семена. Отстранете кората от един портокал и го нарежете на тънки ивици. Смелете нарязаните портокали в блендер до еднообразна пюреобразна маса. Изпращаме получения цитрусов блат в тигана заедно с цедката и гранулираната захар, след което разбъркваме всичко старателно.
Поставяме тигана на слаб огън и готвим 20 минути. Охладете готовия десерт и го сложете в буркани. Ако желаете, можете да добавите една опаковка желатин към сладкото, така че консистенцията на сладкото да се окаже подобна на мармалад.
