Деликатното портокалово сладко с желеобразна текстура е малко вероятно да остане в хладилника дълго време, защото е толкова ароматно и вкусно, че е просто невъзможно да се устои! Ако все още не знаете как да направите конфитюр от портокали, е време да опитате нова рецепта.
Необходимо е
- - 1 кг портокалова пулпа с кора;
- - 2 кг захар;
- - 2 чаши вода.
Инструкции
Етап 1
Това сладко се прави от портокалови кори (тънък горен слой), които трябва да се отстранят от плодовете с белачка за зеленчуци или тънък нож, и пулпата, която трябва внимателно да се обели от филми и семена. Когато режете кората от плодове, опитайте се да не докосвате белия слой, който ще придаде на ястието горчив вкус. Когато всички портокали са подготвени, можете да започнете да правите сладкото.
Стъпка 2
Нарежете корите на портокалите на малки клинове и поставете в тенджера с тънко дъно. Напълнете корите с вода (в произволна пропорция) и оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри още около 10 минути.
Стъпка 3
Отцедете и изсипете върху портокаловите кори отново със студена вода, оставете отново да заври и оставете да къкри 5 минути, след което изцедете водата. Това ще помогне да се премахне всякаква горчивина от кората.
Стъпка 4
Комбинирайте портокалите, обелени от филми и нарязани на филийки с варена кора и покрийте със захар, след това добавете 2 чаши вода и поставете на огън. Оставете портокалите да заврят, намалете котлона и оставете да къкри, докато сладкото стане кехлибарено и плътно. Не забравяйте периодично да разбърквате портокаловото сладко, за да не загори.
Стъпка 5
Изсипете горещо сладко от портокалови кори и пулпа в предварително стерилизирани буркани и покрийте с капаци. Съхранявайте го на хладно и тъмно място.
