Шарлот е популярен десерт, който се приготвя бързо и лесно. Това ястие обаче има много вариации. Опитайте се да направите оригинална шарлота от трохи за хляб, добавете ябълки с ягодов сос и традиционна бисквита със сладолед.
Ябълкова шарлотка с галета
По-добре е да приготвите такава шарлота от ароматни ябълки Антонов - с тях десертът ще бъде особено вкусен. Необичайна комбинация от крутони от черен хляб със сладко-кисели плодове може да бъде допълнена с ванилов сладолед, бита сметана или домашен крем. Ще имаш нужда:
- 10 ябълки;
- 150 г черен хляб сухар;
- 100 г масло;
- 300 г захар.
За шарлота използвайте домашно приготвени крекери, предварително приготвени във фурната.
Счукайте крекерите в хаванче, измийте ябълките, обелете, отстранете сърцевината и нарязайте на дребно пулпата. Намажете тенджера с масло и поръсете обилно с галета. Поставете половината от смачканите ябълки, поръсете със захар, отгоре намажете малки парченца масло. Отново изсипете бисквити, отгоре поставете останалите ябълки, захар и масло. Покрийте тенджерата с капак и поставете във фурната, предварително загрята до 160 ° C за 20 минути.
Когато ябълките омекнат, извадете шарлотата и сервирайте топла или студена, като нарязвате директно на порции във формата.
Шарлот за сладолед с бисквити и ягодов сок
Такова ястие може да се приготви за празнична трапеза, се оказва не само вкусно, но и много красиво. Ще имаш нужда:
- 0,5 кг ябълки;
- 0,5 кг ягоди;
- 4 яйца;
- 1, 3 чаши захар;
- 0,75 чаши брашно;
- 300 г кремообразен сладолед.
Пресните ягоди могат да бъдат заменени със замразени.
Отделете жълтъците от белтъците и намачкайте със захар до побеляване. Разбийте белтъците на силна пяна. Пресейте брашното и го поръсете върху жълтъците, внимателно сложете белтъците върху него. Смесете внимателно отгоре надолу. Поставете полученото тесто на равномерен слой върху лист за печене, намазан и поръсен с брашно. Изпечете пандишпана във фурна, загрята до 140 ° C. Нарежете готовата торта на ленти с ширина 1 см и след това нарежете на парчета с дължина 7-8 см. Поставете парчетата бисквита върху лист за печене и ги подсушете във фурната.
Измийте ябълките, обелете, нарежете на ситно и оставете да къкри в малко вода, докато омекнат. Изплакнете ягодите, подсушете и намачкайте с 1 чаша захар. Добавете 0,5 чаши вода, разбъркайте добре. Намачкайте слънчото с лъжица и покрийте с него дъното и стените на предварително охладената форма. Поставете формата за час в хладилника. След това сложете ябълките, бисквитите, ягодовото пюре и останалия сладолед на слоеве. Приберете формата в хладилник за 24 часа. Преди сервиране го увийте в гореща, влажна кърпа и внимателно го обърнете върху плато. Шарлота може да се гарнира с цели ягоди.
