Garam masala е традиционна индийска билка, приготвена от различни подправки. Класическите ястия (например кюфтета) с помощта на гарам масала придобиват пикантни ориенталски нотки.
Необходимо е
- Съставки за 4 човека;
- - 500 гр. кайма;
- - лук;
- - 2 скилидки чесън;
- - 2 чаени лъжички къри;
- - 2 чаени лъжички смлян кимион;
- - чаена лъжичка смес за подправки на гарам масала;
- - една четвърт чаена лъжичка смлян сладък пипер;
- - щипка червен лют пипер;
- - чаена лъжичка ситно нарязан пресен кориандър;
- - яйце;
- - трохи за хляб;
- - брашно;
- - зехтин;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Накълцайте лука и чесъна и добавете към каймата заедно с кориандъра, разбъркайте и подправете с всички налични подправки.
Стъпка 2
Разбийте яйцето в купа с кайма, добавете 50 гр. галета, посолете малко, ако е необходимо и разбъркайте всичко много старателно.
Стъпка 3
Загрейте фурната до 180С. Оформяме малки кюфтета от кайма, овалваме ги в брашно.
Стъпка 4
В тиган в загрят зехтин запържете кюфтетата от всички страни за 5 минути. Поставяме ги във форма, леко намазана със зехтин, и печем във фурната за 15-20 минути. Можете да сервирате кюфтета с всякакъв сос.
