Прието е да се готви Кутя или Сочиво за Коледа и Богоявление. Смята се, че колкото по-богата, по-сладка и по-богата е кутията, толкова по-добра ще бъде идващата година.
Необходимо е
- Продукти:
- • Ориз - 1 чаша
- • Мед (течен) - 5 с.л.
- • Сушени плодове (стафиди, сушени кайсии) -150 грама
- • Ядки (орехи, лешници) - 100 грама
- • Мак - 1/3 чаша
- • Вода за ориз 250-300 мл
Инструкции
Етап 1
Най-лесният начин да направите кутия е от ориз, а не по старомодния начин от пшеница. Благодарение на използването на руската фурна, нашите предци са могли да готвят пшеница 2-3 дни. Но оризовата кутия е не по-малко здравословно и благородно ястие; освен това оризът се приготвя много по-бързо от непреработената пшеница.
Стъпка 2
Оризът се измерва и старателно се измива в хладка вода 3-4 пъти. Водата трябва да е напълно бистра. Оризът се залива с чиста вода в съотношение 2, 5-3 части вода на една част зърнени култури. Залейте готовата оризова крупа с вода и варете до омекване.
Стъпка 3
Докато оризът кипи, макът се залива с вряла вода, покрива се с капак и се оставя да набъбне за около половин час. Изцедете внимателно останалата вода от мака през тензух и смелете с пасатор до състояние на „мляко“. Сушените кайсии и стафидите се измиват старателно под течаща вода, ако сушените кайсии са сухи, тогава те се заливат с вода за 10-15 минути. Изцедете водата от сушени плодове, суха, поръсвайки върху кърпа, докато големите сушени кайсии могат да се нарязват на малки парченца с нож.
Стъпка 4
Загрейте ядките малко в тиган без масло, докато се появи приятен орехов аромат, след това охладете и нарежете с нож. Смесете старателно ориз, сушени плодове, ядки, добавете мед и оставете да престоят известно време. Традиционната храна за Коледа и Богоявление е готова.
