Защо трябва да готвите мляко? На първо място, за да се запази по-дълго. Тъй като в магазина вече се продава пастьоризирано мляко, то обикновено не се вари. Домашното краве мляко от кравите им или закупено на пазара се подлага на термична обработка. Няма голям трик в кипенето на млякото, основното е да го изключите навреме по време на кипене, за да не избяга. Но има един интересен начин на термична обработка, който ви позволява да получите истински деликатес от млякото - ще го готвим ли така, както е готвено в руски фурни?
Необходимо е
-
- Краве мляко
- съдържание на мазнини 3, 2% - 3 литра.
- Глинени саксии с капаци за печене на месо или готвене във фурна, по 0,5 литра, с вместимост 6 броя.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре саксиите и капаците и избършете на сухо. Вземете голяма тенджера, налейте в нея мляко, сложете да заври. Загрейте фурната до 100 ° C.
Стъпка 2
Когато млякото заври, извадете тенджерата от котлона и изсипете млякото в тенджерите, покрийте ги, поставете ги върху лист за печене и във фурната. Свалете капаците след три часа.
Стъпка 3
Гърнетата с мляко трябва да къкри отворени във фурната за още 5 часа. През това време на повърхността им ще се образува и изпече вкусна кора, която периодично трябва да се нагрява с лъжица, така че да е дебела.
Стъпка 4
В края на готвенето ще получите кремообразно, ароматно изпечено мляко, което може да се съхранява в хладилник с капаци върху тенджерите.
