От извара може да се направи ароматен, лек и деликатен крем за торти. Солеността на сиренето, съчетана със сладостта на пудра захар, придава изключително усещане за свежест на крема. Той е чудесен за накисване на бисквитени торти, бисквити с гъба, декориране на кексчета и като пълнеж за сладкиши с чау.
Необходимо е
- Продукти:
- • Извара - 300 гр.
- • Масло - 100 гр.
- • Захар на прах - 80 гр.
- • Ванилова захар - на върха на ножа
Инструкции
Етап 1
За да се получи кремът точно такъв, какъвто трябва да бъде: еластичен, богат и хомогенна консистенция, съставните му съставки трябва да са с високо качество и да имат подходяща температура. Сиренето трябва да е твърдо и хладно, а маслото да е омекотено, но не и разтопено. Маслото за крема трябва да омекне до пастообразно състояние. За целта го извадете от хладилника за поне 1 час и го оставете на стайна температура.
Стъпка 2
Захарта трябва да се натроши на прах и да се измери в суха чаша. Сложете масло в чиста купа за биене и започнете да разбивате. Изсипете пудрата захар на части, без да изключвате миксера. Когато прахът и маслото са достатъчно добре комбинирани, масата е станала хомогенна и олекотена, намажете изварата и продължете да разбивате още 3-4 минути.
Стъпка 3
Поради работата на миксера, кремът може да се разтопи малко. За да се сгъсти, върнете крема в хладилника и го охладете. Ако планирате да украсите продукт от сладкарска торба, по-добре е веднага да прехвърлите течната сметана в сладкарска торба и в тази форма да я поставите в хладилника да се охлади.
Стъпка 4
Можете да добавите „пълнежи“към крем на основата на извара, например какао или охладен разтопен шоколад или плодово пюре (дебело). Деликатен крем за торти или кексчета е готов.
