По празници и делнични дни, със или без причина - десертите винаги са подходящи на масата. И направени със собствените си ръце, те са особено апетитни. Има много рецепти за домашни сладкиши, а дори и печени на базата на торти - десетки опции.
Наполеонови планове
Избирайки измежду огромен брой предложения, домакините често обръщат внимание на тортата Наполеон, „сглобена“от сладкиши с бутер тесто. Разбира се, има и сладкиши, съставните части на които са сладкиши или техните бисквитени братовчеди. Но този вид десерт е специален: както по метода на приготвяне, така и по вкус. Тънките хрупкави чинии, съчетани с изискан вкус на импрегнация, ще зарадват всеки ценител на сладките деликатеси.
Съставки за тесто и сметана
Тесто:
- 4 чаши брашно;
- 400 г маргарин;
- 30-50 г вода (или водка).
Крем:
1 кутия кондензирано мляко;
200 г масло.
Как да пека торти?
Маргаринът за тестото трябва да се извади предварително от хладилника и да се остави да омекне донякъде при стайна температура, след което се настъргва на едро ренде. Изсипете брашно в грахово зърно на масата, смесете с накълцан маргарин, тестото ще бъде готово, когато се сгъсти и спре да лепне по ръцете ви.
Отново оформете пързалка, този път от тесто, направете вдлъбнатина отгоре, налейте вода или водка (до 50 г), месете отново, разделете на 10-15 части за бъдещи торти. По-добре е те да са във формата на кръг, който трябва да се остави да "лежи" във фризера за 2-3 часа.
Загрейте фурната до 250-275 ° C, след това започнете да печете сладкишите, в тавичка или върху листове за печене, би било добре, с незалепващо покритие (а правоъгълните са добри). Разточете колобоците старателно, колкото по-тънки, толкова по-добре, всеки се пече 3-5 минути, докато леко покафенее. Подредете ги внимателно, тези, които се счупят, могат да се използват за декорация, а от големи фрагменти образуват един от вътрешните слоеве.
Крем и завършване на "формирането на тортата"
За крема разбийте маслото с кондензирано мляко, докато стане гъсто. Пригответе голяма чиния с плоско дъно, въпреки че дъска за рязане ще свърши работа. Тортата "Подкрепа" трябва да бъде най-здравата, по-дебела от останалите. Намажете крема с лъжица, нож върху него, след което повторете процедурата с останалите заготовки. Оставете горната торта чиста, поставете върху нея потискане (например дъска за рязане) и леко натиснете стека. Притиснете отгоре с малко тегло, около 1 кг тегло, поставете цялата тази „Вавилонска кула“в хладилника.
Когато структурата е достатъчно наситена (можете да я оставите за една нощ), остава да направите последния щрих: поставете останалата част от крема отгоре и го поръсете с трохи от фрагментите на напукани сладкиши. Вземете десерт, достоен за император!
