Рибата с картофи в домат е много нежна и ароматна. Доматът придава на ястието киселинност и ярък вкус. Това ястие е чудесно за обяд и вечеря. Не изисква допълнителна гарнитура или добавки.
Необходимо е
- - риба 1 кг;
- - картофи 4-5 бр.;
- - 2 глави лук;
- - моркови 2 бр.;
- - брашно 0,5 чаши;
- - доматено пюре 3 с.л. лъжици;
- - растително масло 4 с.л. лъжици;
- - Дафинов лист;
- - зърна черен пипер;
- - подправка за риба;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Почистваме рибата, нарязваме на порции. Ако имате малка рибка, просто я обелете. Посолете рибата и натрийте с рибни подправки. Оставете да действа 5 минути.
Стъпка 2
Обелете лука и морковите. Нарежете лука на ситно, морковите настържете на ситно. Загрейте растително масло в тиган. Запържете лука и морковите върху него до златисто кафяво. След това добавете доматено пюре, чаша вода и брашно. Варете соса за 5-7 минути. Трябва да се окаже малко дебел.
Стъпка 3
Загрейте маслото в отделен тиган. Пържете всяка риба за 2-3 минути до златисто кафяво. След това прехвърлете рибата в тенджера.
Стъпка 4
Обелете картофите, нарежете на тънки кръгчета или малки клинове. Поставете картофи в тенджера, разбъркайте внимателно. Налейте доматен сос. Ако е необходимо, добавете малко вода, за да сте сигурни, че сосът напълно покрива рибата. Добавете дафинови листа и бахар.
Стъпка 5
Оставете да къкри 20-25 минути на умерен огън, покрито. Сервирайте горещо. Освен това ястието може да бъде украсено с билки.
