Хубаво е да утолите жаждата си през летните жеги с хладен и вкусен домашен квас. Тази натурална напитка е полезна за здравето: намалява нивата на захар, облекчава безсънието, премахва токсините от тялото и повишава апетита. Освен това можете да правите квас не само от обичайния хляб, но и от овес.
Класическа рецепта
За да се направи квас от овес, са необходими само естествени продукти, които няма да е трудно да се намерят:
- овес, 400 грама;
- вода, 3 литра;
- захар, 3 супени лъжици.
Рецептата за тази вкусна и освежаваща напитка е съвсем проста. Изплакнете овеса в чиста течаща вода няколко пъти, сортирайте ги и ги сложете в буркан от 3 литра. Налейте там преварена вода и добавете 2 с.л. супени лъжици захар. Смесете добре. Затворете буркана с марля и поставете на сухо място при стайна температура за три дни.
След посоченото време излейте ферментиралата вода и напълнете отново буркана с чиста преварена вода. Добавете 1 с.л. лъжица захар, разбъркайте. Оставете овеса същия. Както при първия път, увийте врата с марля и я върнете за още 3 дни.
В резултат на това ще получите леко мътна течност. Отцедете го в отделен съд и го съхранявайте в хладилника. Можете да напълните буркана с вода и захар и да очаквате нова порция натурален квас.
Овесът се използва отдавна, те са достатъчни за 5-6 пъти.
Овесена квас със сушени плодове
Рецептата за такава напитка се различава от класическата само по това, че заедно със захар в буркана трябва да се добавят добре измити сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи, сушени ябълки). Освен това първата партида е готова за употреба, тъй като неприятният послевкус изглажда сладостта на добавените сушени плодове.
Овесени кваси с мед
В някои житейски ситуации употребата на захар е забранена или нежелана, например при захарен диабет или диета. В този случай може да се направи здравословен и натурален квас с мед.
Пригответе следните съставки:
- вода, 3 литра;
- овес, 1 килограм;
- мая, 50 грама;
- мед, 100 грама.
Изплакнете овеса няколко пъти в чиста вода и накълцайте с пасатор. Заедно с триците прехвърлете полученото брашно в глинен съд, залейте го с гореща вода и сложете в загрята фурна за 3-4 часа.
Трици - твърдата обвивка на зърното, получена в процеса на смилането му.
След определеното време прецедете водата през сито, след което я изсипете в чист буркан от 3 литра. Добавете там топла вода, мая и мед. Увийте врата с марля и оставете на хладно и сухо място за един ден. Съхранявайте получения квас от овес в хладилник.
