Сосът от червена боровинка и мандарина може да се сервира като самостоятелен десерт или да се сервира с разбита сметана, сирене маскарпоне или бисквита. Този сос е много по-вкусен благодарение на настърган джинджифил и леки стафиди.
Необходимо е
- За шест порции:
- - 350 г пресни боровинки;
- - 1/2 чаша леки стафиди;
- 2/3 чаша кафява захар
- - 2 мандарини;
- - 1 чаена лъжичка настърган джинджифил.
Инструкции
Етап 1
Вземете две големи мандарини с жилава кожа. Изцедете сока от тях, трябва да получите около 1/3 чаша пресен сок. Само първо отстранете тънка ивица кора от мандарините с помощта на белачка за зеленчуци. За приготвянето на този сос също е необходима жар.
Стъпка 2
В тенджера с дебело дъно комбинирайте сок от мандарина с пресни или замразени боровинки, джинджифил, стафиди и мандаринова кора, нарязани на тънки ивици. Добавете захар, разбъркайте. Оставете сместа да заври на умерен огън, като разбърквате от време на време. Захарта трябва да се разтвори напълно. След като заври, гответе соса още 15 минути.
Стъпка 3
Когато червените боровинки в тенджерата започнат да се пукат, е време да извадите съдовете от печката. Червено-мандариновият сос с джинджифил и стафиди е почти готов, остава да го охладите. Ако сервирате соса като независим десерт, след това го разпределете върху купичките, гарнирайте с кора и листа от прясна мента.
