Тази ягодова торта от безе се състои от слоеве деликатна бита сметана, пресни ягоди и домашни торти от безе. Идеален вариант за разнообразяване на лятното ви меню, защото именно през лятото масите се пръскат от ягоди.
Необходимо е
- -1 чаша накълцани пекани
- -2 супени лъжици царевично нишесте
- -Шипка сол
- -2 чаши захар
- -7 белтъка
- -0,5 чаена лъжичка зъбен камък
- -500 грама сирене маскарпоне
- -2 чаени лъжички екстракт от ванилия
- -3 чаши сметана за разбиване
- -4,5 чаши ягодови резени
- - ягоди за декорация
Инструкции
Етап 1
Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете ядките върху сух лист за печене и ги изсушете във фурната за около 10 минути. Разбърквайте ядките от време на време. Когато видите, че ядките са пържени и усещате приятен аромат, извадете ги от фурната. Не изключвайте фурната, а просто я намалете на 120 градуса.
Стъпка 2
Необходимо е да подготвите съд за печене на торти; за това го подредете с хартия за печене. Поставете пекан, нишесте, сол и половин чаша захар в блендер. Смелете ядките до фино смляне.
Стъпка 3
Добавете зъбен камък към белите и разбийте до образуване на пяна, след това внимателно добавете чаша захар и разбийте до получаване на лъскава смес с добри не падащи върхове. Добавете половината от ядковата смес към белтъците, разбъркайте много внимателно, след това добавете втората половина от ядките.
Стъпка 4
С лъжица разбъркайте сместа внимателно във формата; трябва да я разделите на около четири торти.
Стъпка 5
Всяка торта се пече около час при температура от 120 градуса. След това изключете фурната, но не вадете тортите, оставете ги там за още 2-2,5 часа. Готовият безе трябва да е сух и да не се лепне за пръстите ви.
Стъпка 6
За сметаната комбинирайте сиренето маскарпоне и ванилин до гладка смес. Разбийте сметаната и добавете към нея половин чаша захар. Добавете разбитата сметана към маскарпонето.
Стъпка 7
Извадете внимателно кората от пергаментната хартия, намажете я с крем и след това покрийте със слой плодове. Повторете слоевете, украсете горната част на тортата с половинки ягоди.
