Сред огромното разнообразие от сортове котлети от месо, пилешкото месо се счита за едно от най-диетичните и лесно усвоими от организма. А в комбинация с гъби, пилешките котлети стават още по-изискани, вкусни и ароматни.
Необходимо е
-
- цяло пиле;
- половин бял хляб;
- 200 г сушени или 400 г пресни гъби;
- 1 голяма глава лук;
- сол и черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Накиснете сухи гъби за приготвяне на пилешки котлети във вода. След няколко часа ги извадете и изцедете. Ако решите да използвате пресни горски гъби или шампиньони за готвене на котлети, просто ги измийте и ги обелете.
Стъпка 2
Нарежете гъбите на тънки филийки и комбинирайте с ситно нарязания лук. Сместа се запържва в растително масло, докато се приготви.
Стъпка 3
Отделете пилешкото месо от костите и го нарежете на парчета. Разделете лука на няколко части. В тази форма тези продукти ще бъдат по-удобни за поставяне в месомелачка.
Стъпка 4
Отрежете кората от питката, а останалата трохите нарежете на големи парчета, накиснете ги във вода за 5 минути, след което изцедете добре.
Стъпка 5
Сега направете кайма от подготвените продукти. Смелете пиле, трохи от хляб и лук с месомелачка. Получената смес разбъркайте старателно до гладка смес, добавете към нея сол и черен пипер.
Стъпка 6
Започнете да оформяте котлети. Направете кръгла тортила от каймата и поставете гъбения пълнеж в центъра. Съединете краищата на пелетата. За да придадете на котлетите чиста продълговата форма, внимателно ги навийте в ръцете си.
Стъпка 7
Запържете котлетите от двете страни на силен огън. След това покрийте тигана с капак, намалете котлона и изпържете баничките до готовност.
