Ако обичате палачинки, опитайте да промените вашите рецепти. Направете оригинални печени палачинки, идеални за семейна закуска в неделя. Сервирайте палачинките с прясно сварен чай, заквасена сметана или вкусни сосове за топинг.
Печива с месо
Това ястие наподобява пайове с месо, но се приготвя много по-бързо. Не е нужно да разточвате тестото. Просто трябва да го омесите и да приготвите плънката.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 яйце;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка сол;
- 1 чаена лъжичка захар;
- 300 г кайма;
- 1 малка глава лук;
- растително масло за пържене.
Разбийте яйцето с 0,5 чаени лъжички сол и захар. Добавете заквасена сметана, на порции добавете пресято пшенично брашно и сода за хляб. Разбъркайте тестото до гладкост и го оставете да почине 10 минути. Загрейте растително масло в тиган, добавете ситно нарязан лук и го запържете до прозрачност. Добавете месото в тигана и гответе до омекване, като разбивате бучките с дървена шпатула. Подправете каймата.
Загрейте олио в отделен тиган. Не трябва да има прекалено много, в противен случай палачинките ще се окажат мазни и плоски. Лъжица тестото в тигана, оформяйки го в заоблени тортили. Изчакайте, докато хване малко, и след това поставете 1-2 чаени лъжички кайма в центъра на сладкишите. Залейте го с друго тесто, след което го обърнете и запържете от другата страна. Поставете готовите палачинки в чиния и запазете на топло, докато сервирате. Сервирайте палачинките със заквасена сметана.
Палачинки с плодове на фурна
Това ястие може да се приготви за закуска или да се сервира като следобеден десерт. Варирайте плодовете, определени на вкус. Ябълките могат да бъдат заменени с праскови, сушени кайсии или банани.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша кефир;
- 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- 2 чаши пшенично брашно;
- 0,25 чаени лъжички сол;
- 1 супена лъжица. лъжица захар;
- 1 чаена лъжичка ванилова захар;
- 2 ябълки;
- шепа стафиди без семки;
- пудра захар;
- смляна канела;
- растително масло за пържене.
Изсипете кефир в дълбока купа, добавете сол, гранулирана захар, ванилова захар и сода. На порции изсипете пресятото брашно и замесете тестото без бучки. Оставете го да престои известно време. Обелете ябълките, настържете и поръсете с лимонов сок. Добавете предварително накиснати и изцедени стафиди, разбъркайте.
Загрейте растително масло в тиган. Лъжица тесто порции в него под формата на кръгли или удължени сладкиши. Изчакайте, докато дъното на палачинките се запече и на тестото се появят мехурчета. Разстелете ябълките, смесени със стафиди, върху повърхността. Обърнете палачинките внимателно, за да покафенеят плодовете. Поставете готовите предмети върху покрита с хартия кърпа. Когато излишната мазнина се усвои, прехвърлете палачинките в затоплени чинии за сервиране с плодовата печка нагоре. Поръсете сместа от пудра захар и канела на прах върху печените продукти.
