Порционната пъстърва, запечена във фурната, е ястие за истински гурме! Деликатното месо от червена риба, изпечено във фурната, остава сочно и не губи вкуса си.
Приготвяне на продукти от пъстърва
За да приготвите ястието, ще са ви необходими следните съставки: пъстървови пържоли, 4-5 лука, лимон, сол, растително масло, сух риган, пресен копър и магданоз.
Печена пъстърва на фурна с маринован лук и лимонови клинове ще се превърне в истинска украса на празничната трапеза. За да направите ястието възможно най-вкусно, препоръчително е да използвате не замразена, а охладена норвежка пъстърва. Замразената риба трябва да се размразява постепенно.
Ако се използва цяло парче риба, то трябва да се нарязва на пържоли с дебелина около 2 см. Рибата се почиства предварително от люспите и внимателно се отстраняват костите на ребрата, като се режат с кухненска ножица. Гръбначният стълб може да бъде оставен, тъй като държи пържолата във форма.
Лукът се обелва и нарязва на четвъртинки. Всяка четвърт се нарязва на тънко. След това накълцаният лук се осолява леко, за да се отдели влага и се поръсва с пресен лимонов сок.
Рецепта за пъстърва на фурна
Пържолите от пъстърва също се поръсват с малко сол и сух риган. В отделна купа смесете няколко супени лъжици растително масло и сока от половин лимон. Полученият сос се намазва с парчета пъстърва. Смята се, че съдът за печене не трябва да се маже с растително масло, тъй като по време на топлинната обработка от рибите се отделя достатъчно количество мазнина.
Част от маринования лук се разстила на дъното на формата, създавайки доста плътна възглавница. След това внимателно поставете пъстървовите пържоли и поръсете рибата с останалия лук отгоре. Ако добавите куп магданоз, кориандър или пресен копър към ястието, ястието ще се окаже особено ароматно.
Фурната се загрява до 180-200 ° C. Пъстървовата форма е настроена на средно ниво. Пъстървата трябва да е във фурната за около 20-25 минути. След това извадете формата и още веднъж намажете повърхността на пържолите със сос от растително масло и лимонов сок. След това рибата се изпраща във фурната за още 5-10 минути. В този случай върху пържолите се образува много красива румена кора, придаваща на рибите невероятно апетитен вид.
Готовата риба се изважда от фурната и се прехвърля в красива чиния, гарнирана с накълцани билки и тънки резенчета лимон. Най-доброто гарнитура за риба ще бъдат варени картофи и пресни домати.
