В менюто на всяка пицария можете да намерите пица "Маргарита". Той е вкусен и оригинален по свой начин. Можете да направите италианска класика у дома.
Необходимо е
- пшенично брашно - 260 грама,
- вода - 160 грама,
- зехтин за тестото - 2 супени лъжици,
- зехтин за соса - 2 супени лъжици,
- суха мая - половин чаена лъжичка,
- големи домати - 2 бр.,
- един лук,
- чесън - 2 скилидки,
- моцарела - 120 грама,
- босилек - малък куп,
- малко сол, смлян пипер и смес от италиански билки.
Инструкции
Етап 1
Поставяме всички съставки за приготвяне на тестото в купа. Смесваме с ръце, брашното (по-добре е да пресеем брашното) трябва да абсорбира течността. Омесете тестото с ръце, докато стане гладко и нежно. Тестото може да се омеси с миксер на първа скорост, като се използва приставката на куката.
Омесеното тесто навийте на топка и сложете в купа, поръсена с брашно, покрийте със стреч фолио и оставете за един час.
Стъпка 2
Готвене доматен сос.
Обелете лука и чесъна и нарежете на ситно.
Поставете нарязаните зеленчуци в предварително загрят малък тиган със зехтин. Варете на тих огън, докато лукът омекне.
Добавете италиански билки в тигана. Свалете съда от котлона и го оставете настрана.
Стъпка 3
Доматът се измива и се нарязва на ситно, смила се в блендер до пюре.
Прекарайте доматеното пюре през сито, за да отстраните кожата и семената.
Добавете белената пулпа от домати в тигана към лука и чесъна.
Поставете тигана на слаб огън и варете, докато сосът се сгъсти. Подправете със сол и смлян черен пипер.
Стъпка 4
Готвене на пица.
Разделете тестото на две части. Навийте всяка част от тестото на топка.
Изравняваме топката тесто на слой. С ръце оформяме торта.
Стъпка 5
Накълцайте босилека с доматите.
Нарежете сиренето моцарела на филийки.
Стъпка 6
Поставете пергамент върху дървената дъска. Поставете тортата върху пергамента. Смажете тортата със сос, поръсете с босилек. Поставете доматите и моцарелата отгоре. Поръсете с италиански билки.
Печем пица на 280 градуса за около 15 минути до златисто кафяво.
