Ако обичате пица, но не харесвате вкуса на предлаганото в кафенета и ресторанти - пригответе пица Маргарита у дома. Една проста рецепта за готвене и уникален вкус ще го превърнат в постоянно ястие във вашия дом.
Необходимо е
-
- 2 чаени лъжички суха мая;
- 350 грама пшенично брашно;
- 200 грама домати;
- 250 грама сирене моцарела;
- 30-40 грама пармезан
- 4-5 супени лъжици зехтин;
- 1 чаена лъжичка сух босилек
- сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете две чаени лъжички суха мая и смесете с една супена лъжица захар, залейте сместа с 250 милилитра топла вода (около 35-40 С). След 15 минути добавете щипка сол и една супена лъжица зехтин, като разбърквате 350 грама пресято пшенично брашно, като разбърквате от време на време. Ако тестото е тънко, добавете още 50-100 грама брашно и оставете да втаса за 15-20 минути.
Стъпка 2
Омесете тестото отново, след което го разточете тънко с точилка (не повече от 0,5 сантиметра) и внимателно прехвърлете върху тава за печене, намазана със зехтин и леко набрашнена или на кръгла форма и пробийте основата за пица с вилица на няколко места (за да не набъбне тестото). Направете малки брони около краищата. Изплакнете 150 грама пресни домати под студена вода и отстранете дръжките, ако е необходимо. Потопете ги във вряща вода за две минути, след това ги прехвърлете в чаша студена вода, обелете ги и ги настържете на ситно ренде.
Стъпка 3
Хвърлете получената доматена смес с две супени лъжици зехтин и една чаена лъжичка сух босилек (можете също да използвате качествена доматена паста или белени домати от буркан вместо домати). Намажете тестото с получената доматена паста. Нарежете един среден домат (с тегло около 50 грама) и 250 грама сирене моцарела на тънки филийки и сложете върху тестото, поръсете отгоре с настърган 30-40 грама пармезан и полейте леко със зехтин.
Стъпка 4
Оставете Маргаритата да втаса половин час преди печене. Поставете пицата във фурна, загрята до 180-200 градуса и я печете до омекване за около 20-30 минути. Нарежете готовата пица на филийки със специален нож и поднесете възможно най-горещо, украсете с няколко листа пресен зелен босилек.
