Морската риба, задушена със зеленчуци, е вкусно и здравословно ястие. Кокосовото мляко придава на ястието специална оригиналност. Приготвянето на риба е съвсем просто. Посоченото количество храна е достатъчно за 2 порции.
Необходимо е
- - филе от морска риба (пикша, треска) - 300 г;
- - лук - 1 глава;
- - моркови - 2 бр.;
- - червена чушка - 1 бр.;
- - домати - 2 бр.;
- - лимон - 1/2 бр.;
- - кокосово мляко - 200 мл;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сол - щипка;
- - смлян бял пипер - щипка.
Инструкции
Етап 1
Приготвяне на риба. Изплакнете рибното филе с вода и нарежете на порции. Подправете със сол и черен пипер, залейте с лимонов сок и мариновайте за 30 минути.
Стъпка 2
Обелете лука, нарежете на малки кубчета. Измийте чушките, извадете дръжката и семената, нарежете на средно големи парчета. Измийте доматите. Потопете доматите във вряща вода за 10-15 секунди, след което ги обелете. Нарежете доматите на кубчета.
Стъпка 3
Смесете лука с черен пипер и запържете в растително масло в дълбока тенджера (около 5 минути). След това добавете домати към зеленчуците и оставете да къкри още 10 минути.
Стъпка 4
Извадете половината зеленчуци от тенджерата. Поставете филетата риба върху останалите зеленчуци, отгоре сложете останалите зеленчуци. Налейте внимателно кокосовото мляко, подправете със сол и черен пипер на вкус. Задушете ястието на слаб огън, покрито за около 15-20 минути. Украсете готовото ястие с пресни билки и лимонови клинове. Ястието е готово! Добър апетит!
