Безквасното тесто се приготвя много лесно и бързо. Често се използва за приготвяне на пайове с картофи, яйца или зеле. Такова тесто обикновено се прави на базата на кефир или заквасена сметана. А пайовете от него са нежни, меки и много вкусни.
Необходимо е
- - кефир - 0,5 л;
- - яйца - 2 бр;
- - брашно;
- - гранулирана захар - 1 с.л. лъжицата;
- - сода - 0,5 ч. л.;
- - слънчогледово олио - 2 с.л. лъжици;
- - сол - на върха на ножа.
Инструкции
Етап 1
Преди да започнете да месите тесто, пригответе пълнежа за пайовете. Като него можете да използвате картофи с пържен лук, задушено зеле, варени яйца със зелен лук, извара и др. А пайовете, пълнени с картофи и предварително запържена кайма също са много вкусни и засищащи. Когато приготвяте пълнежа, не забравяйте да добавите сол към него.
Стъпка 2
Разбийте яйцата в дълбока купа, добавете към тях сол и захар. След това изсипете кефир и разбъркайте всичко добре. Добавете слънчогледово олио, сода за хляб и разбъркайте отново.
Стъпка 3
Изсипете брашно в приготвената маса, колкото тестото ще отнеме. Поставете тестото на набрашнена маса и омесете малко. Тя трябва да е много мека, но да не се придържа към ръцете ви. След това го напудрете с брашно и го оставете да престои 10 минути.
Стъпка 4
Нарежете тестото на малки парченца и ги разточете на топки. Разточете тортите с дебелина около 0,5 см. Поставете готовия пълнеж в средата на сладкишите и внимателно защипете краищата на тортите.
Стъпка 5
Запържете пайовете до златисто кафяво в слънчогледово олио в горещ тиган. Поставете готовите пайове върху плоска чиния, покрита с хартиена салфетка - това ще отнеме излишната мазнина от пайовете. И след това ги сложете в приготвен съд.
Стъпка 6
За тези, които не обичат да ядат пържена храна, пайовете могат да се пекат на фурна. Просто ги поставете върху намазнена тава за печене и печете на 200 ° C за около 20-30 минути, докато кората стане златисто кафява.
