Шакербура е азербайджанско национално ястие. Сладки пайове могат да се приготвят и сервират с чай. В допълнение, пайовете са много задоволителни.
Необходимо е
- За четири порции:
- - 1,5 кг пшенично брашно;
- - 400 г лешници;
- - 400 г заквасена сметана;
- - 200 г масло;
- - 200 мл мляко;
- - 2 жълтъка;
- - 2 с.л. супени лъжици захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица суха мая;
- - 2 с.л. супени лъжици захар.
Инструкции
Етап 1
Добавете 3 супени лъжици към сухата мая. супени лъжици топла вода, оставете за 15 минути. За да помогнете на маята да се покачи по-бързо, можете да поставите чаша от нея в дълбок съд с гореща вода.
Стъпка 2
Загрейте млякото, разтопете маргарина, комбинирайте съставките. Към тях добавете протеини, заквасена сметана, захар, сол. Сместа трябва да е хладка, добавете мая, добавете брашно, замесете тесто. Поставете го на топло място за 1 час.
Стъпка 3
Засега пригответе пълнежа. Добавете захар към белените ядки (препоръчително е предварително да запържите лешниците), накълцайте.
Стъпка 4
Втасалото тесто разделете на малки топчета, разточете всяко с диаметър 15 см. Поставете по 1 с.л. върху всяка тортила. лъжица пълнеж, прищипете краищата във формата на полумесец.
Стъпка 5
Поставете пайовете върху намазнена тава за печене и печете до омекване при умерена температура на фурната.
