Всеки, който страда от диагноза като панкреатит, трябва да се храни правилно по всяко време. Това не означава, че трябва да се ограничавате във всичко и да ядете безвкусни ястия. Има рецепти за диетични ястия при панкреатит, те са много лесни за приготвяне и вкусни.
Обикновена домашна пилешка супа
За готвене ще ви трябват: пилешки труп, лук, 1 дафинов лист, 1 чаена лъжичка сол.
Изплакнете пилешкия труп, отстранете кожата и мазнините. Сложете месото на котлона, сварете го наполовина. След това отцедете бульона и отново напълнете пилето с вода. За да се приготви диетична супа за пациенти с панкреатит, е необходим втори бульон. За вкус трябва да сложите лук, дафинови листа, малко сол. Докато бульонът се готви, обелете и нарежете на кубчета картофите, нарежете лука, настържете морковите. Изпратете всички продукти в тигана. След 10 минути добавете фидето или ориза. Приготвената супа може да се яде с нискомаслена сметана. Когато го готвите с ориз, можете да сложите твърдо сирене.
Тиквено-оризова каша с мляко
За готвене ще ви трябват: 1 тиква, 7 супени лъжици ориз, 200 г обезмаслено мляко, 30 г масло, малко сол и захар.
Обелете и нарежете тиквата на малки парченца, след което покрийте с вода, така че зеленчукът да е напълно потопен във водата. Поръсете със захар и сол и варете на умерен огън. След като тиквата омекне, добавете ориза и продължете да готвите кашата. Когато водата почти се изпари, добавете мляко. Изчакайте да заври, след това изключете котлона и покрийте тигана. Сервирайте гореща каша с парче масло.
Леко пилешко суфле
За готвене ще ви трябват: 600 грама пилешки гърди, 1 яйчен белтък, щипка сол, 1 парче остарял хляб, 100 г мляко, 100 г юфка.
Сварете пилешко месо, накълцайте на ситно в чаша. Добавете галета, мляко и сол. Накълцайте всичко добре или разбъркайте в кухненски робот. Добавете няколко билки за вкус. Разстелете юфката в съд за печене, след това разстелете каймата на равномерен слой. Поставете суфлето във фурната и гответе 40 минути на 170 градуса.
Класически пълнен пипер
За готвене ще ви трябват: 4 сладки чушки, 250 г пилешко филе, 2 супени лъжици ориз, 1 морков, 1 глава лук, 1 домат, малко сол.
Накълцайте пилешкото филе, обелете семената от чушката, сварете ориза. След това трябва да направите кайма. За целта смесете месото с ориз. Обелете и настържете морковите, нарежете лука на ситно, нарежете домата на филийки. Задушете зеленчуците на тих огън, докато омекнат. Напълнете чушките с кайма и поставете в съд за печене. Отгоре залейте със задушени зеленчуци, добавете малко вода и сложете във фурната за 40 минути на 180 градуса.
Вкусна рецепта за желе от плодове и горски плодове
За готвене ще ви трябват: 2,5 литра вода, 1 супена лъжица захар, 0,5 кг плодове и плодове (ябълки, сливи, кайсии, касис, малини), нишесте.
Кипнете водата, добавете малко захар, сложете плодове и плодове в нея и варете около 5 минути. Разтворете нишестето в чаша студена вода. След като плодовете се сварят, свалете ги от огъня и започнете да хвърляте в нишестето. Добавянето на нишесте трябва да става постепенно и много бавно. Разбърквайте желето непрекъснато, за да няма бучки и консистенцията да е еднородна. Варете напитката на слаб огън за още 5 минути. Сервирайте топло.
Пудинг с обикновена извара
За готвене ще ви трябват: 500 г нискомаслена извара, 4 яйца, 1 супена лъжица. лъжица нишесте, 1, 5 супени лъжици. супени лъжици грис, 2 с.л. лъжици заквасена сметана.
Разбийте изварата добре в блендер, за да получите мека пухкава маса. Отделете жълтъците от протеините. Поставете жълтъците в изварата, разбъркайте добре. Добавете заквасена сметана, нишесте и грис и разбийте старателно в блендер. Разбийте белтъците в отделна чаша заедно със захарта. Внимателно прехвърлете получената пяна върху извара и разбъркайте бавно. Покрийте съда за печене с пергамент, изсипете извара маса. Покрийте формата с фолио и поставете във фурната за 30 минути. Сервирайте топло.
Бърз омлет на пара
За готвене ще ви трябват: 1-2 пилешки яйца, 1 чаша мляко, щипка сол.
Отделете белтъците от жълтъците. Отделете белтъците от жълтъците в отделна купа, ние се нуждаем от белтъците. Напълнете ги с мляко, добавете сол. Разбийте всичко добре и го изпратете в контейнер за готвене в мултикукър. За вкус можете да използвате билки и обикновено нискомаслено сирене. Гответе омлета за 15 минути.
Домашни рибни кюфтета
За готвене ще ви трябват: 350 г филе хек, 150 г пулп бял хляб, 1 малка глава лук, 1 яйце.
Накиснете пулпата на хляба в мляко. Разбийте добре филе от хек, лук и пулп в блендер. Добавете яйце, сол. Разбъркайте получената маса до гладка смес. Направете малки топчета. В тенджера оставете водата да заври, след което поставете кюфтетата в нея. Гответе 15 минути. Сервирайте с ориз или печени картофи.
Гювеч с фиде с месо
За готвене ще ви трябват: 350 г тестени изделия, 450 мл мляко, 350 мл вода, 300 г месо (говеждо, телешко, пилешко), 2 яйца, малко сол.
Сварете месото и го смелете. Сварете тестените изделия в мляко и вода, след което ги изхвърлете в гевгир. Разбъркайте фидето, месото и яйцата. Намажете съд за печене с растително масло и поставете пастата в него. Гответе във фурната за 20 минути. За вкус поръсете с настърган кашкавал и накълцан магданоз.
