Уникалният аромат и деликатният вкус на млечните сладки напомнят на детството. В днешно време този деликатес рядко се среща в магазини или пекарни. Но можете да приготвите това ястие сами.
Редовни бисквити
Състав:
- мляко - 100 мл;
- брашно (пшенично) - 3 супени лъжици;
- яйце - 1 брой;
- захар - 1 супена лъжица;
- масло - 150 грама;
- ванилова захар - 3 грама;
- сода - 0,5 чаена лъжичка.
Комбинирайте млякото и захарта в емайлирана тенджера и ги поставете на слаб огън. Когато течността заври, я охладете. След това към млякото добавете яйцето, 100 грама омекотено масло, ваниловата захар и содата за хляб. Разбийте добре получената маса и постепенно изсипете брашното в нея, при непрекъснато бъркане. Трябва да имате гладко тесто. Разточете от него слой с дебелина около 6 мм.
Изрежете от тестото кръгли тестени сладки и ги поставете върху лист за печене, предварително намазан с останалите 50 грама масло. Ястието се пече 15-20 минути във фурната, предварително загрята до 200 ° C.
Млечни сладки с ядки
Състав:
- мляко - 0,5 чаши;
- яйца - 5 броя;
- брашно - 500 грама;
- орехи - 300 грама;
- ванилова захар - 3 грама;
- масло - 150 грама;
- пудра захар - 1 супена лъжица;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- канела, мак, кардамон - на вкус.
Разтопете 100 грама масло и добавете жълтъците на 4 яйца, на прах с пудра захар. Покрийте тази смес с топло мляко. Към тези съставки добавете брашно, ванилова захар и сода за хляб. От получената маса се замесва в хомогенно тесто, като към него се добавят малко канела, мак и кардамон.
Поставете тортата в хладилник за 2 часа. След това разделете тестото на 10 равни части и разточете топка от всяка, след което го изравнете от двете страни. Получените "сладкиши" потопете първо в жълтъка, а след това в наситнените орехи. Поставете бъдещите бисквити върху лист за печене, намазан с 50 грама масло. Печете ястието във фурна, загрята до 160 ° C за 15 минути.
Млечни торти "в съответствие с GOST"
Състав:
- мляко - 76 грама;
- брашно - 423 грама;
- захар - 210 грама;
- маргарин - 96 грама;
- бакпулвер - 20 грама;
- меланж - 21 грама;
- масло - 50 грама;
- ванилин - 1 грам.
Смесете млякото със захар и загрейте при непрекъснато бъркане. След това охладете течността до стайна температура. Към сладкото мляко добавете омекотен маргарин, ванилин, бакпулвер и меланж. Изсипете брашно към тези съставки и замесете в хомогенно тесто. Разточете го на слой с дебелина 5-7 мм. Изрежете от тестото кръгли питки. Поставете ги върху намазнена тава за печене и поставете във фурна, загрята до 170 ° C. Печете ястието за около 15 минути.
