Ползите от ябълките са добре известни, има много любители и ценители на този плод, но често забравяме, че от ябълките могат да се приготвят много необичайни ястия и напитки.
Пригответе ябълково вино: сортирайте ябълките, измийте, нарежете на малки парченца, поставете в тенджера. Налейте вода, добавете канела и оставете да къкри, докато ябълките омекнат. Избършете през фино сито и поставете в дървена купа да ферментира за около 2 дни, след това прецедете и добавете захар.
Направете сладолед от ябълките: Измийте ябълките, отстранете сърцевината, обелете, нарежете на малки парченца, поставете в тенджера и пасирайте на много слаб огън, докато ябълките станат пюре. Вземете фино сито и внимателно разтрийте пюрето през него. Поставете ябълковия сос и сметаната в хладилника за 20-30 минути, за да се охладят добре.
Смесете добре сметаната и пюрирайте (можете да разбъркате леко с пасатор), добавете захар, лимонов сок, разбийте или разбъркайте отново, опитайте, добавете още захар или лимонов сок - на вкус. Поставете в хладилника за още 20-30 минути, разбъркайте, докато сместа се сгъсти, поставете в пластмасови съдове, покрийте с пергаментова хартия и покрийте с капаци. Съхранявайте във фризера преди сервиране за 10 минути, прехвърлете от фризера в хладилника.
Пригответе ябълки в шоколадово тесто: настържете тъмен шоколад на едро ренде, ако шоколадът е прекалено мек и неудобен за разтриване, първо го задръжте във фризера за 10 минути. Измийте яйцата, отделете жълтъците от белтъците и разбийте жълтъците със 100 г масло, като постепенно добавяте 150 г гранулирана захар по време на разбиването. Пресейте брашното с нишесте, канела, какао и бакпулвер. Обелете шам-фъстъците и нарежете на ситно.
Добавете последователно 1 супена лъжица от брашното и настърганата шоколадова смес към разбитата смес при непрекъснато разбъркване. Добавете 2/3 накълцани шам фъстък. Разбийте белтъците, комбинирайте с тестото, разбъркайте. Измийте ябълките, обелете, нарежете всяка на 4 части, отстранете сърцевината, направете няколко разреза в кората. Загрейте фурната до 180 ° C, намажете форма за печене с масло или мазнина, сложете тестото във формата, притиснете ябълки в тестото отгоре, налейте малко разтопено масло и гответе за 40 минути. Сервирайте поръсено с останалата 1/3 от накълцаните шам фъстък.
