Вафлените кифлички със сметана от кондензирано мляко не могат да оставят никого безразличен. Това е не само вкусен домашен десерт, който предизвиква усещане за уют и семейни събирания, но и прекрасен спомен от детството.
Необходимо е
-
- За теста:
- 200 г масло;
- 5 яйца;
- 200-220 г захар;
- 220 г брашно.
- За крема:
- 1 кутия кондензирано мляко;
- 200 г масло;
- 1 ч.л. ликьор;
- ядки (орехи
- лешник
- бадем).
Инструкции
Етап 1
Разтопете маслото в тенджера на слаб огън. По консистенция трябва да наподобява ферментирало печено мляко или течна заквасена сметана. Свалете от огъня и охладете.
Стъпка 2
В отделна купа разбийте яйцата с миксер или буркан, докато станат пухкави. Добавете разтопено масло. Смесете добре. Добавяйте захар постепенно, докато разбивате. По желание добавете ванилин или ванилова захар. Пресейте брашното през сито и добавете към маслената маса. Разбийте до гладка и без бучки. Трябва да получите тънко тесто, което да се излива добре от лъжица или малък черпак.
Стъпка 3
Загрейте вафлената ютия до желаната температура. Смажете двете оребрени повърхности със слънчогледово олио. С помощта на малък черпак или голяма лъжица внимателно изсипете тестото в долната половина на вафлената ютия. Притиснете с горната половина и печете, докато вафлите станат златистокафяви.
Стъпка 4
Внимателно извадете гофретата от готварската плоча с помощта на нож и я навийте, докато е още гореща, в епруветка, оставяйки празнина вътре за по-нататъшно пълнене с крем.
Стъпка 5
За да приготвите крема, варете буркан с кондензирано мляко за 1, 5-2 часа. Охладете в студена вода. Омекотете маслото до консистенцията на крема сирене. Изсипете кондензираното мляко в него. Добавете 1 ч.л., ако желаете. любим ликьор. Разбъркайте добре.
Стъпка 6
Напълнете сладкарска спринцовка с получения крем. Върхът на спринцовката трябва да е достатъчно голям. Изстискайте крема във всяка вафлена тубичка от двете страни, така че да запълни напълно цялото пространство вътре.
Стъпка 7
Нарежете ядките и поръсете по краищата на вафлите и припокриващия се крем.
