Ако имате електрическа ютия за вафли, тогава ще бъде важно не само да подготвите правилно тестото за епруветките, но и да ги напълните с вкусен пълнеж. Има няколко начина да направите пълнежи и да ги напълните във вафлени рула.
Необходимо е
- - варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- - масло - 300 г;
- - яйце - 1 жълтък;
- - гранулирана захар - 150 г;
- - ванилова захар - 11 г (1 саше);
- - мляко - 150 мл.
Инструкции
Етап 1
Пригответе пълнежа. За да напълните вафлените кифлички, първо трябва да приготвите вкусен пълнеж. Можете да изберете проста класическа версия и да я направите с кондензирано мляко и масло. За да направите това, разбийте маслото с миксер, докато се образува вискозна бяла маса. Без да спирате да разбивате, постепенно добавяйте кондензирано мляко към маслото. Разбийте сметаната, докато получите гладка, пухкава смес, която ще бъде вашият пълнеж.
Стъпка 2
Ако искате да се отдръпнете от класиката и да изненадате семейството и гостите си, направете крем. За целта вземете яйце и отделете жълтъка от белтъка. Не се нуждаете от протеин, така че можете да го приберете в хладилника или да го изхвърлите. Смесете жълтъка с мляко до гладка смес и след това добавете гранулирана захар и ванилова захар към тази смес. Разбъркайте всичко добре и сложете на слаб огън. Оставете да къкри, докато кремът се сгъсти - този процес обикновено отнема около пет минути. Охладете крема преди употреба.
Стъпка 3
Пуснете тръбите, докато готвите. За да спестите време, стартирайте сламките директно по време на подготовката, една след друга. Направете крем предварително, вземете една супена лъжица и сложете всичко до себе си. Изчакайте да се сготви първият слой вафла, извадете го от вафлената ютия и изсипете тестото за следващия слой. Докато се пече, разпределете пълнежа върху готовия слой и внимателно го навийте в епруветка. По този начин ще стартирате всяка тръба, докато се подготвя следващата. Когато прибягвате до този метод, е важно да не оставяте бъдещата слама да се охлади и да се втвърди, в противен случай няма да можете да я навиете - тестото ще се счупи и ще се разпадне.
Стъпка 4
Използвайте сладкарска спринцовка или корнет. Този метод за пълнене на тубите с пълнеж включва поетапна подготовка - първо печете и навивате тръбите, след което ги пълните с пълнежа. Това е полезно, ако се подготвяте предварително, но искате вафлената порция да остане твърда и хрупкава до пристигането на гостите ви. В такава ситуация би било по-целесъобразно да подготвите основата предварително и да я напълните непосредствено преди употреба, така че кремът да няма време да поеме и омекоти вафлите. За целта използвайте спринцовка с корнет или сладкиши. Поставете предварително приготвения пълнеж във вашето устройство и го изцедете в епруветките от двете страни, така че средата да не остане празна.
