Във всеки хранителен магазин вече можете да намерите няколко разновидности на кондензирано мляко. Изглежда, че с такова изобилие няма нужда да го правите у дома. Всъщност има такава необходимост. Когато правите кондензирано мляко за себе си, можете да поставите само това, което трябва да бъде в този продукт: мляко и захар. Освен това, след като сте закупили мляко от позната доячка, можете да сте твърдо уверени в неговото качество и съответно в качеството на кондензираното мляко.
Необходимо е
-
- Мляко 0,5 л
- Захар 250гр
- Малка тенджера
- Лъжица или дървена шпатула
- Корола
Инструкции
Етап 1
Изсипете млякото в чиста, измита тенджера. Изсипете захар в същото внимателно. Правете това на малки порции. Разбъркайте захарта старателно с бъркалка, докато се разтвори напълно. Опитайте се да не разбивате млякото.
Стъпка 2
Поставете тенджерата на слаб огън. По време на готвене разбърквайте сместа непрекъснато, за да не се образуват бучки и кондензираното мляко да не загори. Колко време отнема да се готви - оказва се емпирично, много зависи от качеството на млякото и от горелката. Но изчакайте сместа да се сгъсти
Стъпка 3
Отстранете кондензираното мляко от огъня и го охладете. Можете да направите това както при стайна температура, така и в хладилник. Домашно кондензирано мляко може да се използва, например, за приготвяне на сметана. Ще ви трябват равни части кондензирано мляко и масло. Те трябва да бъдат добре смесени, докато се получи хомогенна маса. Можете да добавите няколко капки лимонов сок.
