Черният дроб е много полезен продукт за организма. Ако не обичате да ядете пилешки или телешки черен дроб самостоятелно, опитайте да приготвите чернодробни кнедли.
Необходимо е
- Съставки за тестото:
- - чаша пшенично брашно;
- - 1 яйце;
- - 1/5 чаша вода;
- - 2 супени лъжици масло;
- - сол.
- Съставки за кайма:
- - 400 г черен дроб;
- - 3 глави лук;
- - 1 супена лъжица. лъжица масло;
- - сол;
- - млян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Нека започнем с теста. Пресейте брашното на масата, съберете го на пързалка и направете малка депресия в горната част на пързалката.
Стъпка 2
Разбийте едно яйце, след което го изсипете в дупката, която сте направили в брашното. Също така е необходимо да се налее вода там.
Стъпка 3
Замесете тестото. Не е задължително да е готино. Поръсете готовото тесто с брашно, покрийте с кърпа и оставете да престои около час.
Стъпка 4
Нека започнем да правим пълнежа. Черният дроб трябва да бъде възможно най-чист. За да направите това, трябва да премахнете филма от него и да го почистите от жлъчните пътища. Нарязваме го на ситно и задушаваме с част от ситно нарязания лук, докато черният дроб се сготви.
Стъпка 5
Прекарайте охладения черен дроб през месомелачка. Добавете сол и черен пипер на вкус. Също така е необходимо да добавите ситно нарязан лук, задушен в масло и нарязани зеленчуци. Разбъркайте всичко добре.
Стъпка 6
Вече трябва да имате готово тесто за кнедли. Разточете го на тънък слой. Изрежете от него кръгли тортили с обикновена чаша. Това са препарати за бъдещи кнедли. Поставете чаена лъжичка кайма върху всяко такова парче. Намажете краищата на тестото с разбито яйце и комбинирайте.
Стъпка 7
Кнедлите трябва да се варят в подсолена вряща вода. Те ще бъдат готови, когато изплуват на повърхността.
Стъпка 8
След като са готови, сгънете ги в гевгир и отцедете излишната вода. Сервирайте горещо с масло, заквасена сметана, майонеза или кетчуп.
