Помело е невероятен екзотичен плод с приятен сладникав вкус и специфичен цитрусов аромат. Този сочен, жълт плод може да се използва не само като пресен десерт, но и да се добавя към различни салати и предястия. Помело се съчетава добре с други плодове, както и с морски дарове и риба. Помело ще служи като чудесно допълнение към салата, облечена с пикантен сос.
Необходимо е
-
- Помело - 1 бр.;
- Скариди (варени и замразени) - 100 г;
- Зелен боб
- замразени) - 100 г;
- Салата (микс) - 100 г;
- Сухо бяло вино - 2 с.л. л.;
- Зехтин - 2 с.л. л.;
- Горчица (готова) - 1 ч.л.;
- Мед - 1 ч.л.;
- Сол (готварска сол);
- Черен пипер (смлян);
- Захар;
- Бадеми (листенца).
Инструкции
Етап 1
Пригответе своето помело. За целта измийте добре плодовете и ги обелете. Това е доста лесно да се направи. Необходимо е леко да се отреже дебелата му кожа и да се обели като портокал. Нарежете обелените плодове наполовина и внимателно отстранете пулпата. Изрежете дебели филми с нож. Начупете или нарежете плодовете на ситно.
Стъпка 2
Пригответе замразен зелен фасул. За да направите това, изсипете вода в тенджера и заври, сложете зърната в нея и варете във вряща вода за 8 минути. Не е необходимо фасулът да се размразява предварително. Добавете малко сол и захар на вкус във водата за кипене. Отцедете зърната в гевгир. За да предотвратите загубата на зърната от богатия си зелен цвят, незабавно ги покрийте с кубчета лед. Ледът за тази процедура трябва да бъде замразен предварително.
Стъпка 3
Изплакнете салатата под течаща вода, подсушете я леко със салфетка и нарежете на достатъчно големи парчета. Размразете скаридите (по-добре е да направите това първо) и ги обелете старателно. Комбинирайте салатата с скариди, боб и парченца помело.
Стъпка 4
Направете сос за вашата закуска. Комбинирайте зехтин, сухо бяло вино, малко мед и горчица в отделна купа. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 5
Изсипете готовия дресинг върху закуската. Разбъркайте добре и поставете в купички за сервиране. Отгоре поръсете бадемови листенца.
