Покритите с шоколад сини сливи са популярно удоволствие за домашни любимци. За да направите десерта успешен, трябва да си купите вкусни меки сушени плодове и да не пестите от глазура. Готов деликатес е напълно подходящ за подарък, просто сложете бонбоните в красива кутия.
Бонбони с пълнеж от ядки: класическата версия
Най-лесният и бърз вариант на домашно приготвени шоколадови бонбони с пълнеж от ядки. Готовите продукти трябва да се държат на хладно, но не и да се поставят в хладилника, в противен случай шоколадът ще бъде покрит с бяло покритие. За да намалите калориите, можете да замените млякото със сметана.
Състав:
- 150 г меки сини сливи без костилки;
- 100 г черен шоколад;
- 100 г орехови ядки;
- 0,5 чаши сметана.
Изплакнете сухите сини сливи, добавете гореща вода, след 5 минути, поставете в гевгир и изсушете. Запържете орехите в сух тиган или ги изпечете в микровълновата, за да направите вкуса по-деликатен. Нарежете всяка сина слива и поставете ядка вътре. Стиснете здраво зрънцето с ръце, така че да изглежда цяло.
Начупете шоколада на парчета, сложете в тенджера, разтопете на водна баня. Изсипете сметаната и разбъркайте, докато сместа стане напълно хомогенна. Алтернативно набодете сините сливи върху дървено шишче и ги потопете в течния шоколад, така че глазурата равномерно да покрие бонбоните. Оставете настрана, за да сложите върху леко намаслена чиния. Когато бонбоните се втвърдят, сложете ги в хубава кутия или ваза. По този начин можете да приготвите сини сливи в бял, горчив или ароматизиран цветен шоколад: портокал, лимон, шам фъстък.
Шоколадови бонбони асорти: стъпка по стъпка подготовка
Оригинална рецепта, подходяща за тези с опит в приготвянето на домашни шоколадови бонбони. Лакомствата се формират с помощта на специални форми или пластмасови сърцевини. За да направите асортимент, сините сливи се допълват с различни ядки: бор, гора, орехи.
Състав:
- 100 г бял шоколад;
- 100 г черен шоколад;
- 200 г сини сливи без костилки;
- 100 г асорти от ядки;
- 100 мл сметана.
Освободете сините сливи от костилките, изплакнете. Ако сушените плодове са твърди, залейте ги с вряла вода за 10 минути, сложете ги в гевгир и изсушете.
Пригответе пълнежа от ядки. Можете да сложите бадеми, лешници, фъстъци, орехи и кедрови ядки в сладкиши. Обелете ги от черупки и твърди филми, подсушете във фурната за по-концентриран вкус. Смелете всеки вид в хаванче или накълцайте грубо с нож.
Нарежете сините сливи на половинки или четвъртинки (в зависимост от размера). Напълнете всяка част с накълцани ядки от същия тип. Подредете готовите плодове в чиния.
Поставете парчета бял шоколад в една чаша или глинени съдове, счупете тъмна лента в друга. Поставете двата контейнера в микровълновата фурна и разтопете. Изсипете половината сметана във всяка порция, разбъркайте, загрейте отново в микровълновата. Получавате 2 опции глазура: бяла и тъмна.
Пригответе силиконова форма за бонбони или пластмасова сърцевина. Намажете всяка вдлъбнатина с тъмен или бял шоколад с помощта на малка силиконова четка. Оставете масата да се втвърди. Поставете парче сини сливи с ядки във всяка клетка и залейте шоколада с желания цвят. Поставете формата в хладилника, докато се втвърди напълно.
Обърнете готовите бонбони върху дъската. Загрейте останалата глазура в микровълновата печка. С помощта на сладкарска спринцовка или корнет за пергаментова хартия нанесете няколко удара от тъмен шоколад върху белите глазирани бонбони. По същия начин декорирайте бонбоните от тъмен шоколад с бели щрихи. Оставете декора да се втвърди, подредете бонбоните върху гофрирани розетки и ги поставете в подаръчна кутия.
Домашно остъклени бонбони: рецепта стъпка по стъпка
Можете да използвате домашна глазура вместо закупен в магазина шоколад. Ще струва по-малко, а вкусът на сладките ще бъде съвсем приличен. Деликатесът се оказва по-малко калоричен от продуктите с натурален шоколад и ще се хареса на хората на диета. Пропорциите на захар и какао могат да се регулират според вкуса. Бадемите лесно се смилат с други ядки, като орехи или лешници.
Състав:
- 300 г големи сини сливи без костилки;
- 3 с.л. л. висококачествено какао;
- 3 с.л. л. масла;
- 0,5 чаши мляко;
- 3 с.л. л. Сахара;
- 100 г белени бадеми.
Бланширайте бадемите във вряща вода, отстранете твърдата кожа от ядките. Изсушете ядките в тиган, охладете, нарязайте на едро или смачкайте в хаванче. Измийте сините сливи в няколко води, подсушете върху разстелена кърпа.
Пригответе глазурата. Изсипете мляко в тенджера с дебели стени, загрейте на умерен огън. Смесете какао на прах със захар. За да направите глазурата вкусна, трябва да използвате висококачествен продукт, незабавни сортове какао няма да работят.
Изсипете шоколадово-захарната смес в млякото и разбъркайте енергично, докато сместа стане хомогенна, без бучки. Когато млякото заври, добавете маслото в тенджерата и разбъркайте отново. Отстранете глазурата от огъня.
Нарежете сините сливи на половинки, поставете в съд с плоско дъно на един слой, поръсете равномерно с накълцани бадеми. Изсипете гореща глазура върху плодовата и ядкова маса, изгладете повърхността с шпатула, оставете да се втвърди. Когато масата се охлади малко, я поставете в хладилника.
Нарежете замразения шоколадово-плодов деликатес на квадратчета или ромбове, сложете върху чиния, покрита със салфетка. Меките бонбони се топят в устата ви и се съчетават с прясно сварено кафе или черен чай.
