Масло - гъби, подходящи не само за пържене, но и за мариноване, осоляване, както и приготвяне на супи. За да се приготви обаче вкусно и здравословно ястие от тях, гъбите първо трябва да се сварят.
За да разберете колко минути трябва да готвите масло масло преди пържене, трябва да разберете за какво обикновено е необходимо готвене. Гъбите, както знаете, абсорбират вредни вещества от почвата, въздуха и колкото по-стари са гъбите, толкова по-вредни са те - соли на тежки метали, радиация и други неща. И тъй като гъбите са водещи в санирането на почвата, варенето им преди пържене е задължителна процедура. В допълнение към факта, че предварително кипене почиства гъбите, това също има благоприятен ефект върху вкуса на продукта - маслото става по-меко и нежно.
Сега по отношение на правилата за готвене на масло масла. За да могат гъбите да дадат всички вредни вещества във водата, първо трябва да се почистят - отстранете отломките и отстранете филма от капачките, след това изплакнете, нарежете, поставете в тенджера, изсипете студена подсолена вода и поставете на огън. По време на готвене на повърхността на водата ще се появи пяна, която трябва да се отстрани. Времето за кипене на маслото не зависи от метода на по-нататъшна обработка на гъбите и процедурата при всички случаи трябва да отнеме поне 15 минути.
Важно: водата след кипене не може да се използва за приготвяне на други ястия, като супи.
Възможно ли е да не готвите масло преди пържене
Възможно е да не се варят гъби преди пържене само ако гъбите са с малки размери и са събрани далеч от града, пътното платно, фабриките, промишлените предприятия, реките или други водни обекти, в които се спускат отпадъци. Достатъчно е такива масла да преминат през процедурата за отстраняване на филма от капачките, отломки, след което те могат да бъдат термично обработени. В този случай обаче трябва да сте подготвени за факта, че по време на пърженето гъбите ще отделят лепкаво желеобразно вещество и готовото ястие няма да изглежда много апетитно.
