Варенето на медените агарици преди пържене е задължителна процедура. В крайна сметка тези гъби абсорбират всички вредни вещества и само готвенето ги освобождава от тези вещества.
Колко време отнема приготвянето на медените гъби преди пържене с картофи
Медените гъби са идеални гъби за мариноване. Гювечетата, печеното и пайовете са невероятно вкусни с тях. По-просто, но не по-малко вкусно ястие са пържените гъби и картофите. Приготвя се бързо и лесно, особено ако гъбите вече са сварени предварително.
Медените гъби, както всички гъби, абсорбират сложни метали, отрови, така че преди да започнете да пържите този продукт, гъбите първо трябва да се сварят. Смята се, че кипенето на гъби за 40-50 минути почти напълно елиминира вредните вещества. Тази преценка обаче е вярна само ако по време на топлинната обработка водата е била източена два или три пъти и заменена с нова чиста.
Как да варим медени гъби преди пържене
- Поставете медените гъби в емайлиран съд и напълнете със студена вода, така че гъбите да са напълно покрити с нея (на този етап е важно да се използва студена вода, неприемливо е гъбите да се изсипват с вряща вода);
- Оставете съдържанието на тигана да заври, след което отстранете леката пяна от повърхността на гъбите;
- Варете водата за около пет минути, след това изхвърлете гъбите в гевгир;
- Изсипете гъбите отново със студена вода и сложете на огън, добавете сол и подправки на вкус;
- Варете гъбите на слаб огън в продължение на 40 минути (важно е гъбите да потъмнеят поне за определеното време), като не забравяте да отстранявате пяната при необходимост;
- Изцедете водата, изсушете гъбите и ги използвайте за приготвяне на планираното ястие.
Съвет: медените гъби могат да се добавят към храната за деца само когато детето навърши 5-годишна възраст. Тъй като гъбите са трудно смилаеми, те трябва да се въвеждат в диетата на ограничени порции.
