Винаги искате да приготвите нещо вкусно и просто за близките си. За да стане супата ароматна и приятна на вкус, добавям към нея пържени. Направата му не е никак трудна.
За да приготвите вкусно и ароматно печено, имате нужда от морков и лук (лук и, разбира се, бял, а не червен).
Измиваме, почистваме и настъргваме морковите. Тъй като синът ми не обича много този зеленчук, използвам фино ренде. Можете да изберете както големи, така и малки.
Обелете лука и го нарежете възможно най-малък, първо на половина, а след това на половин пръстени и кубчета.
Запържваме малкия си лук в олио (най-добре в растително масло, защото пържим в месен бульон за супа и там има достатъчно растителни мазнини) до златисто кафяво. Добавете моркова и ако сте настъргали моркова на едро ренде, първо го запържете, така че да достигне, а след това и лука. Е, това е всичко, остава само да добавим вкусното си печено към супата. Това е така нареченият традиционен метод лук + морков, но можете и да импровизирате.
Например добавям домати към пърженето, като преди това съм ги обелил (въпреки че се случва, не искам да обелвам нищо и просто ги нарязвам на кубчета). За да премахнете кожата от домат, направете върху него плитка кръст, попарете го и го охладете бързо.
Когато няма пресни домати, те ще направят в собствения си сок или, в краен случай, доматено пюре, за предпочитане от собственото си производство.
