Есента е най-горещото време за прибиране на реколтата за съхранение. Що се отнася до ябълките, есенните и зимните сортове се изпращат в кошчетата. За градинарите е важно правилно да се определи зрелостта на плодовете, защото това ще определи колко дълго ще се съхраняват ябълките през зимата. Възможно е само приблизително да се установи подходящ момент за това. Не всички ябълки са подходящи за съхранение. Ако плодовете са презрели, те няма да се съхраняват дълго време и незрелите няма да вземат необходимото количество захар и необходимите витамини.
Как да определите зрелостта на ябълката
Всеки градинар има своя доказана рецепта за определяне на зрялостта на ябълките. Някои се определят от вкуса, други от външния вид. Но има един най-прост класически начин да научите за готовността на плодовете за реколта. Ако при спокойно време големите плодове изведнъж започнат да падат без видими следи от болести и червееви дупки, то това е сигнал, че ябълките са узрели.
Можете да проверите зрелостта по други признаци:
- Ако вдлъбнатината изчезне при натискане на плодовете, тогава е твърде рано да се събира такава ябълка за съхранение.
- Кожицата се е спукала - плодът е презрял, необходимо е да се изпрати за обработка.
- На повърхността има следа от натиск - ябълката е узряла.
- Зрелите плодове придобиват цвят, съответстващ на определен сорт и лесно се отделят от клоните.
- Зрелите ябълки трябва да са сочни, сладко-кисел вкус. Месото му е бяло или кремообразно, семената са кафяви.
Съществува по-точен химически метод за определяне на зрялост, отколкото за цвят и вкус. За целта разтворете 1 грам йод и 4 грама калиев йодид в 1 литър вода. Нарязана наполовина ябълка се потапя в разтвора. Ако след 2 минути разрезът посинее, значи има много нишесте и е рано да се събира. Жълто в центъра и синьо по краищата означава, че почти цялото нишесте се е превърнало в захар, тоест е време да извадите плодовете. Пожълтяването на целия разрез показва, че ябълката е презряла.
Време за бране на различни видове ябълки
Има два вида зрялост на плодовете - подвижни и потребителски. Първото означава, че ябълките са готови за събиране. Вторият идва по-късно, вече по време на съхранение, когато плодът най-накрая придобива характерния си вкус и аромат.
Ябълките, подходящи за съхранение, се разделят на две групи:
Есенните сортове започват да се берат леко незрели от края на август до началото на септември. Срокът на годност на такива ябълки е до новогодишните празници. Тогава те започват да се влошават. Най-известните сортове са Жигулевское, Слава на победителите, оригиналната канелена райета.
Зимните сортове са най-зрелите. Реколтата се събира от края на септември до средата на октомври. Такива ябълки не са съвсем готови за консумация, зрелостта на потребителя настъпва след два месеца, след което те имат интересен вкус и подчертан аромат. Ако късно узрелите ябълки се отстранят навреме и се съхраняват правилно, те могат да лежат до следващото лято.
Популярните Антоновка и Апорт принадлежат към ранните зимни. Джонатан, Богатир, Делишес, Симиренко имат по-късни периоди на зреене.
Правила за събиране на плодове
Въпреки развитието на съвременните технологии, най-добрият метод за събиране на плодовете остава обичайният ръчен метод за отстраняването им от дървото.
- Основното правило е, че прибирането на реколтата е възможно само при сухо и ясно време. Най-добре е да берете ябълки следобед, когато въздухът е достатъчно топъл. Плодовете не трябва да се мокрят; такива ябълки са най-податливи на различни заболявания.
- Правилно е да започнете да премахвате плодовете от долните клони, като постепенно се придвижвате към върха на дървото. Не бързайте и приберете реколта за един ден. Първо вземете ябълки от южната страна, там те узряват по-бързо. И след няколко дни можете да продължите да събирате от северната страна.
- Носете платнени ръкавици, за да избегнете увреждане на кожата. Когато събирате, не разклащайте дървото и събирайте от земята. Отстранените плодове трябва внимателно да се поставят в контейнер. Отстранете всяка ябълка с дръжка.
- Погрижете се добре не само за плодовете, но и за клоните на ябълковите дървета. Счупените клони водят до спад в реколтата през следващата година. Не хвърляйте падащи ябълки под дървото, събирайте ги в отделен контейнер за обработка.
Какво трябва да се направи за успешно съхранение
Реколтата е събрана, сега си струва да обърнете внимание на нейното съхранение, така че вашите усилия и усилия в отглеждането на ябълки да не са напразни.
Първо, ние подготвяме контейнера. За това е най-добре да използвате обикновени дървени кутии. Няколко дни преди прибирането им се обработват с разтвор на калиев перманганат и се сушат на слънце. Такава процедура ще предпази плодовете от възможни гъбички, които понякога се появяват на дървени повърхности. Тогава ще бъде правилно да покриете дъното с вестници или дебела хартия.
Събраната реколта не може да се държи на слънце. Ябълките трябва да се сортират незабавно, след това да се сортират по сорт и размер. В този случай плодовете в никакъв случай не трябва да се избърсват от естествената плака. Това е един вид защитен слой от външни фактори.
Когато подреждате, не оставяйте ябълките да се удрят една в друга. Те не трябва да са тесни в кутията. Можете да увиете всеки плод с хартия.
Сега трябва да вземем решение за мястото на съхранение. Ако въздухът в хранилището е влажен, тогава около кутиите могат да се поставят контейнери с пухкава вар. Той помага да се абсорбира излишната влага. Ако въздухът е сух, поставете контейнери с пясък, като периодично го поливате. Въздухът ще се овлажнява, докато пясъкът изсъхне.
Важно условие за съхранение е температурата. Не оставяйте плодовете да замръзват, температурата трябва да бъде от +2 до +5 градуса.
Подреждайте често ябълките и изхвърляйте тези, които развиват гниене, за да не се премести към здрави плодове.
Вкусната реколта се събира и изпраща за съхранение. По този начин сте осигурили на себе си и на домакинството си здравословни продукти за цялата зима.
