Lagman е азиатско ястие. Прави се с месо, зеленчуци и дълги юфка. За аромат се добавят различни подправки и билки. Преди това юфка се изтегляше специално за приготвяне на това ястие, но сега в магазините се продават специални юфка.
Състав:
- 1 литър пилешки бульон;
- кориандър;
- 150 г юфка;
- Слънчогледово олио;
- магданоз;
- сол;
- 2 с.л. кетчуп;
- 1 пилешки гърди;
- 1 глава лук;
- Зеленчуков микс;
- няколко домати.
Подготовка:
- Месото трябва да се изплакне под течаща вода и да се изсуши, след което да се нарязва на малки парченца.
- След това вземете тиган и налейте масло в него. Поставете го на огъня и запържете там пилешките парченца. След това лукът ще трябва да бъде нарязан на малки кубчета и изпратен в тигана с месо. Запържете наситнения лук до златисто кафяво.
- Доматите трябва да се обливат с вряща вода, така че кожата лесно да се бели. След това се нарязва на малки парченца. Изплакнете зеленчуковата смес. Продава се във всеки магазин. Има различни зеленчукови смеси с различни съставки, трябва да изберете сами.
- Тъй като зеленчуците се продават вече нарязани, ние просто ги добавяме в тигана към месото. Всичко това трябва да се задушава под затворен капак в продължение на 10 минути.
- По-добре е да изстискате чесъна през купата с чесън. Изпратете го на нарязаните домати. Налейте там кетчуп. Разбъркайте всичко добре.
- Изсипете готовия дресинг върху месото и зеленчуците. Разбъркайте и продължете да къкри още 10 минути.
- Залейте готовите зеленчуци с горещ бульон. Добавете малко топлина и оставете да заври.
- След това потопете фидето в бульона. Намалете котлона, докато заври, и гответе, докато юфката се сготви. След това лагманът може да бъде подправен с подправки по ваш вкус.
- В края на готвенето, когато всички съставки са сготвени, можете да добавите билки. Ястието трябва да се влива малко. Тогава може да се сервира.
